A darált húsra, mint bármely más félkész termékre, nagy a kereslet az időüket értékelő háziasszonyok körében. A szép csomagolás, amelyen belül szépen fektetnek húsfonatokat, vonzza a figyelmet, de első pillantásra nem mindig egyértelművé teszi a tartalom tápértékét.
A tömegben értékesített darált hús minősége meghatározható megjelenése, illata, kibocsátott lé és a fonatok alakjának integritása alapján.
- A darált húsnak semmilyen idegen szaga nem lehet, különösen a fűszerek szaga
- A friss darált hús mindig átlátszó, enyhén rózsaszínű folyadékot bocsát ki, a sötét és zavaros folyadék a pattanás jele.
- A félkész húskészítménynek egységes színűnek kell lennie, és az idegen zárványok hiánya (a zsíron kívül) jelzi a termék minőségét.
A tálcán lévő darált hús az ismert háttér előtt számos előnnyel jár, ez a hermetikus csomagolás, a címkén lévő összetétel és a gyártó garanciája.
Csomagolás
Ha darált húst választ, előnyben részesítse a gyári zárt csomagolást. Az ételfóliába csomagolt darált húst tartalmazó tálcákat nem ajánlott megvásárolni, az eltarthatósági idő mesterségesen meghosszabbítható, és az előbbi felé indokolatlanul túlbecsülik az izomrostok és a másodlagos nyersanyagok százalékos arányát.
Kategória
A csomagoláson feltüntetett kategória tájékoztatja a vásárlót a darált hús minőségéről és az abban lévő izomszövet (hús) tartalmáról.
- az ebbe a kategóriába tartozó darált hús büszkélkedhet a legnagyobb hústartalommal, amelynek aránya meghaladja a teljes tömeg 80% -át
- az ebbe a kategóriába tartozó darált hús csomagolása a leggyakoribb vendég a boltok polcain, az összetételben lévő hús 60-80% -a nem csak a termék jó minőségi mutatója, hanem lehetővé teszi a gyártó számára, hogy a megfizethető szintet.
- Felhívjuk figyelmét, hogy ez és a következő kategóriák egyaránt lehetnek húsok és félkész hústartalmú termékek. A hústartalom 40-60%, a húskomponens ezt követően 20% -kal csökkenve G és D kategóriába esik.
Tipp: A marketingesek már régóta észrevették, hogy a fogyasztó a szín alapján határozza meg a darált hús minőségét. E funkció ismeretében a gátlástalan darált hústermelők gyakran színezik. Csak a húskészítmény kategóriája alapján válasszon, és egy pohár víz segít meghatározni a festék jelenlétét a feltekert húsban.
