Az étel íze közvetlenül attól függ, hogy milyen termékek készülnek belőle. Amikor húst választ, biztosnak kell lennie abban, hogy az adott állat friss darabjait értékesítik Önnek, és a tetemnek abból a részéből kell elkészítenie a tervezett ételt.
Utasítás
1. lépés
Próbáljon húst vásárolni a pultból, nem előre csomagolva. A csomagoláson keresztül nem fogja tudni teljes mértékben értékelni a felajánlott darab minőségét.
2. lépés
Nézd meg a hús színét. A különböző húsfajtáknak különböző az árnyalata, de mindig a rózsaszín / a világos cseresznye / a vörös között mozog. Nyomja meg ujjaival a húst egy műanyag zacskóban vagy műanyag csomagolásban. Ha a megnyomása után van egy kis horpadás, a hús puha és friss.
3. lépés
Ha túl sok folyadékot látsz egy húsos csomagolásban, akkor ez alacsony minőségű hús.
4. lépés
Minden megvásárolt vágásnak kellemes friss friss illatúnak kell lennie, a vágásnak tiszta és sima kell lennie, mind a húson, mind a csonton, könnyek és törések nélkül, kiálló inak nélkül.
5. lépés
Marhahús vásárlásakor válasszon egy darabot, amely a legkevesebb külső zsírt tartalmazza. A zsírnak finom krémes színűnek kell lennie, a csontoknak puháknak, simaaknak, vörös foltokkal. Maga a hús legyen szilárd, finom állagú és cseresznyevörös. Kiválasztott darabok - egyenletesen behatoltak vékony könnyű zsírcsíkokkal.
6. lépés
A bárány bárányt 7 hónapos vagy annál korábbi életkor előtt vágtak le. Különbözik a báránytól, amelynek aromája és íze egyértelműbb. A bárány rózsaszínű, vágásánál vörös csontok vannak, nedvesek és porózusak. A bárány külső zsírja kemény, fehér, rétege nem túl vastag.
7. lépés
A jó sertéshús rózsaszínű vagy rózsaszínű, sima és hajlékony tapintású. A sárgás zsír alacsony minőségű húst jelez.
8. lépés
A borjúhúsnak enyhe tejszerű illata van, majdnem fehér világos rózsaszínű, bársonyos textúrájú. Csontjai vörösek, kicsiek és puha tapintásúak.
