A húsnak nagy a tápértéke, ezért nem az utolsó helyet foglalja el az emberi táplálkozásban. Ez a termék azonban káros lehet a szervezetre, ha nem friss. Emiatt óvatosan kell megközelítenie.
Fontos tudni a minőségi hús fő jeleit, akkor a vállalkozó kedvű eladók nem tudnak eladni olyan elavult árukat, amelyek nem tesznek jót az egészségnek. Rájuk kell irányítani, hogy megvédje magát egy rossz minőségű terméktől.
Megjelenés
Először is alaposabban meg kell vizsgálnia a hús megjelenését. Tehát a jó minőségű marhahús színének vörösnek kell lennie, hasonlóan az érett málna árnyalatához, míg a borjúhúsnak rózsaszínűnek kell lennie. Fontos megjegyezni, hogy minél idősebb az állat, annál sötétebb a hús árnyéka. A friss bárány barnásvörös színű lesz, míg a sertéshús rózsaszínű fehér és kissé szemcsés. Így fordul elő, hogy szivárványos hatás van a sertéshús felületén, de ez nem jelzi a termék minőségét vagy rossz minőségét.
Figyelnie kell a zsírra is. A marhahúsnak fehérnek, sárgának vagy krémesnek, szilárdnak kell lennie. Meg kell nyomni, miközben össze kell törnie, nem elkenődnie. A borjúzsírnak fehérnek kell lennie, sárgás árnyalattal, míg a tehénzsírnak sötét sárgának kell lennie. A sertéshús lágy, fehér vagy halvány rózsaszínű, míg a bárányzsír fehér és sűrű. A zsír szürke színe a termék gyenge minőségét jelzi. Fontos megjegyezni, hogy a húsnak nincs egységes színe, ha ezt betartják, akkor kálium-permanganátban áztatják. Az eladók ehhez az intézkedéshez folyamodnak annak érdekében, hogy megszabaduljanak a kedvese termékétől.
Szag
Ha minden rendben van a hús színével, akkor illatot kell éreznie. A minőségi termék illatának kellemesnek kell lennie, idegen árnyalatok nélkül. Van, amikor a húsnak gyógyszerészeti szaga van, vagy egyáltalán nincs szaga. Ez egy elavult terméket jelez, amelyet oldatokban áztattak. Jobb megtagadni az ilyen hús vásárlását, mivel káros lehet az egészségre.
Következetesség
A minőségi hús másik mutatója a különleges állaga. Meg kell nyomni a terméket, a lyuk, amely ebben az esetben egy darab friss húsra alakul ki, gyorsan kiegyenlítődik. Az elavult terméknek folyadékkal megtölthető hornya lesz. Ha a darab kissé szivárog, akkor ez fecskendővel és vízzel jelzi a hús "súlyát". Az étel elmosódott széle az ecetes oldatban való áztatás jele. A hús frissességét lakmusz teszt határozza meg. A friss húslé pirosra vált. Ha a termék 3 napnál tovább marad a pulton, a lakmusz nem reagál a lére. Ez a módszer segít friss hús vásárlásában, bár nem mindenki számára elérhető.
