A kulináris világ gyorsan túlnő ajánlásokkal arról, hogy mit szabad enni, mi nem túl jó, és mit jobb egyáltalán nem enni. És néha nagyon nehéz kitalálni, hol van az igazság és hol a tiszta fikció. Válogatás érdekes mítoszokról olyan élelmiszerekről, amelyeket elég gyakran eszünk.
Utasítás
1. lépés
Az első mítosz így fog hangzani: a tojás fogyasztása emeli a koleszterint. Igen, természetesen fél évszázaddal ezelőtt széles körben elterjedt a vélemény, hogy a petesejtek a vér koleszterinszintjének emelkedéséhez vezetnek. A logika egyszerű volt: a megengedett koleszterin mennyiség naponta 300 mg, és egy tojássárgája 215 milligrammot tartalmaz. De … a koleszterin jelenléte a termékben még nem bizonyít semmit. A tojások többek között tartalmazzák a luteint a foszfolipidet - egy rendkívül hasznos anyagot, amely semlegesíti a koleszterin szervezetre gyakorolt negatív hatását, és megállítja annak felhalmozódását. Ezért a tojás szerelmeseinek nem szabad megtiltani, hogy élvezzék kedvenc terméküket, fontos betartani a normát.
2. lépés
A zsírmentes salátaöntet egészségesebb, mint a zsírmentes salátaöntet? Nem, ez egy mítosz. A zöldségek és gyümölcsök hasznos tápanyagokat tartalmaznak, amelyeket a test nem képes asszimilálni zsír nélkül. Vegyünk például likopint, egy olyan anyagot, amely nagy mennyiségben található meg a paradicsomban. Segít csökkenteni a súlyos betegségek, például agyvérzés és a rák kialakulásának kockázatát. Akkor érdemes olívaolajos öntetet használni, ha nem akarja megfosztani magát a jótékony tulajdonságoktól.
3. lépés
Van egy vélemény, hogy a fehér gyümölcs és zöldség nem tesz jót a testnek, a színes pedig - éppen ellenkezőleg. Igen, persze, mondjuk, az eper és a sárgarépa olyan anyagokat tartalmaz, amelyek megvédik sejtjeinket a gyulladástól, és a zöld zöldségek sok rostot, valamint C- és K-vitamint tartalmaznak. De a fehér zöldségek sem kevésbé hasznosak. Végül is a fokhagyma, a karfiol, a hagyma és a burgonya kiváló antioxidáns-, fehérje- és káliumforrás. Jók a szívnek.
4. lépés
A felülvizsgálat utolsó mítosza azt mondja, hogy a sárgarépát nem szabad fogyasztani az étrend alatt, mert magas a cukorszintje. A sárgarépa 85% víz, és csak három teáskanál cukor van ennek a zöldségnek a fontjában. Sőt, a sárgarépában magas a béta-karotin mennyisége, ami csökkentheti a vércukorszintet.
