Az emberi táplálkozás leggyakoribb hibái kettős természetűek - táplálékhiányokkal, valamint túlzott táplálékfelvétellel és helytelen életmóddal (kevés fizikai aktivitás, dohányzás, alkohol) járnak.
A tápanyaghiány általában az étrendben nagyon kevés fehérjével, vitaminokkal és ásványi anyagokkal, rostokkal, zsírokkal és esszenciális zsírsavakkal jár. Az alultápláltság gyakori a serdülőkorú lányok körében, akik gyakran szándékosan korlátozzák táplálékfelvételüket azáltal, hogy túlságosan aggódnak a karcsú alak miatt. Ezzel szemben az állati zsírok, koleszterin és telített zsírsavak, szénhidrátok (különösen a cukor és szacharóz) és a só túlzott fogyasztása és túlzott fogyasztása sok krónikus betegséghez és túlsúlyhoz vezet.
Még a túlevésnél is előfordulhat, hogy bizonyos tápanyagokban hiány van a test normális működéséhez. Például a cukor, édességek, fehér kenyér, sütemények fogyasztása (ezek többnyire üres kalóriákat tartalmaznak) fehérje-, vitamin- és ásványianyag-hiányhoz vezethetnek.
Sokan túl sok állati zsírt esznek: vajat (kenettel és élelmiszer-adalékanyagként), tejszínt, majonézt, sertészsírt és szalonnát, zsíros húsokat, főleg roston sült kolbászt, sertéshúsos ételeket - bordákat, szalonnát, zsíros tejtermékeket (joghurtot, tejszínt, tejszínt) desszertek, zsíros sajtok).
A gyermekek és fiatalok, akiket gyakran befolyásol a reklám és általában az uralkodó divat, hajlamosak olyan ételeket fogyasztani, amelyek magas zsírtartalmúak, vagyis gyorséttermet.
A táplálkozási hibák közé tartozik az édességek gyakori fogyasztása. Gyerekek és felnőttek éhesen gyakran esznek cukros snackeket (csokoládét, cukorkát, zsemlét vagy süteményt) az éhség gyors kielégítésének reményében. Az édes harapnivalók és chips a toxikus telített zsírsavak és transzzsírok forrása (a növényi olajok hidrogénezése során keletkezik).
Az édesített italok (limonádé és kóla) szintén diétás hiba. Inkább fogyasszon zöldségeket és gyümölcsöket, és igyon belőlük gyümölcsleveket, lehetőleg frissen facsartak facsaróval vagy turmixgéppel. Ideális esetben tiszta vizet inni, körülbelül 1,5-2,0 liter naponta.
A táplálkozási hibáknak tartalmazniuk kell az alacsony tej- és tejtermékfogyasztást is, ami túl alacsony kalciumszintet okozhat az étrendben. Vannak, akik kerülik a tejet, de a joghurt és a kefir mikroorganizmusokat tartalmaz, amelyek jót tesznek a bél mikroflórájának (ne feledje, hogy a napi joghurt nem biztosít megfelelő adag kalciumot a csont mineralizációjához).
A fekete kenyér, hajdina, hüvelyesek és zöld zöldségek elégtelen fogyasztása hozzájárulhat a magnézium- és cinkhiányhoz, a vörös hús (például marhahús) korlátozott fogyasztása vashiányt okozhat (különösen fiatal lányoknál és terhes nőknél).
Ezzel szemben az alacsony gyümölcs- és zöldségfélékkel rendelkező étrend C-vitamin- és foláthiányhoz vezethet. A magok, a szemek, a hajtások, a korpa és a dió jó folátforrás.
A legsúlyosabb probléma a felesleges nátriumtartalom az élelmiszerekben. Az étkezési só minden fogyasztásra kész ételben megtalálható, de néhányunk emellett sót is használ az ételünk ízének fokozására. Só helyett ajánlott gyógynövényeket és fűszereket használni. A rossz étkezési szokások hosszú távon rossz egészségi állapothoz, testi és szellemi képességekhez vezetnek.
A szabálytalan étkezés a testzsír növekedéséhez is vezethet, ami túlsúlyt vagy elhízást eredményezhet. Ha az étkezések közötti időközök túl hosszúak, a test csökkentheti anyagcseréjét. Ezenkívül az étkezések közötti hosszú szünetek hozzájárulnak a gyakori harapnivalókhoz.
Értsd meg a tested, és ez viszonozni fog!
