A pita olyan tortilla, amelyet a szendvicsek alternatívájaként sütnek. Teljesen bármilyen tölteléket tehet beléjük. Először egy ilyen süteményt valamilyen mártással megkenünk, majd egy szelet vagy csirke, zöldségek, gyógynövények stb.
Pita íze olyan, mint egy közönséges házi lavash. A töltött süteményt odaadhatják a gyermeknek az iskolába, vagy elvihetik az irodába. A Pita otthon elkészítése elég egyszerű. Van azonban néhány trükk, amit tudni kell.
Termékek
A "Pita" sütéséhez a következő összetevőkre van szüksége:
- liszt - 350 g;
- sovány olaj - 2 evőkanál / l;
- só - 1 teáskanál;
- forró víz - 200 g.
Hogyan kell sütni
A Pita elkészítéséhez sózzon egy pohár forró vizet. Öntsünk lisztet egy tálba. Öntsük a sós vizet a lisztbe, és adjuk hozzá a növényi olajat.
A tésztát először kanállal, majd a kezével gyúrjuk össze. Helyezze a tésztát egy edénybe, fedje le fedéllel vagy műanyag borítással, és hagyja az asztalon pihenni 10 percig.
Osszuk el a tésztát 8 darabra, és tekerjünk golyóvá. Szórjon lisztet vagy vajat az asztalra.
Fontos, hogy a hengerlés során a tészta ne tapadjon a munkafelülethez. A sütemény nem törhet a sodrófa alatt. Ellenkező esetben sütéskor levegő jön ki belőle, és a zseb nem fog működni.
Az első golyót kb. 16 cm átmérőjű és 3-4 mm vastag süteménybe tekerjük. Próbálja a tortát teljesen kerekíteni. Ebben az esetben maga a zseb jön ki rendesen, és könnyű lesz kitölteni töltelékkel.
Melegítsük a serpenyőt olaj nélkül. Helyezze a tortillát egy serpenyőbe, és süsse addig, amíg enyhén meg nem pirul. Fordítsa át a tortát a másik oldalra, és várja meg, amíg meg nem pirul.
Fordítsa meg újra a Pitát. Ebben a pillanatban a tészta kör elhatárolódik a szemed előtt, és elkezd dagadni, mint egy labda. Körülbelül 20 másodperc múlva fordítsa meg újra a tortát, és tartsa egy ideig serpenyőben. A süteménynek "le kell ereszkednie".
Vegye ki a pitát a serpenyőből, és vágja le a serpenyő egyik oldalát, hogy felfedje a zsebét. A megmaradt süteményeket ugyanúgy megpirítjuk és levágjuk.
Milyen töltelék készíthető
Ne vigyük túlzásba a mártással, a "Pita" töltelékkel. Ellenkező esetben a torta nedves lehet. Ha ilyen szendvicset szeretne magával vinni a munkájába, akkor egyáltalán ne használja a mártást. A "Pita" tölteléke elkészíthető például a következő összetevőkből (két lapos süteménybe, félbevágva):
- csirke - 150 g;
- bolgár bors - 1 kicsi;
- uborka - 1 kicsi;
- fokhagyma (opcionális) - 1 szegfűszeg;
- tojás - 1 db;
- saláta - 4 levél;
- citromlé - 10 ml;
- tejföl vagy majonéz - 60 ml;
- növényi olaj, só, bors.
Vágja a csirkét vékony szeletekre. Minden tányért könnyedén felverünk, és borssal és sóval dörzsöljük. Sütjük a csirkét serpenyőben, amíg meg nem pirul. A kész karajokat vágja csíkokra.
Vágja a paprikát vékony karikákra. Az uborkát csíkokra vágjuk. Kombinálja a csirkeszeleteket. Forraljon egy kemény tojást és hámozzon meg. Keverje össze a sárgáját tejföllel. Adjunk hozzá citromlevet a sárgájához.
Vágja a fehérjét vékony szeletekre, és a sárgájával együtt adja hozzá a csirkéhez. Fűszerezzünk mindent tejföllel. Helyezzen egy levél salátát minden Pita belsejébe. Töltsük meg a tortillákat a töltelékkel.
