Ez az egyszerű recept megmutatja, hogyan lehet egyszerre finom és gyönyörű fürjet főzni. Szalonnával, whiskyvel, lekvárral töltött és a kemencében sült lédús hús mindenkit meghökkent az ízével. Egy körte és almával készült chips párna kiegészíti az ételt.
Szükséges
- Négy ember számára:
- - világosbarna cukor - 3 evőkanál;
- - körte - 2 db;
- - alma - 2 db;
- - burgonya - 900 g;
- - csirkehúsleves - 1, 7 csésze;
- - csirke tojás - 1 db;
- - petrezselyem - 1 evőkanál.;
- - kenyérmorzsa - 60 g;
- - vaj - 70 g;
- - szalonna - 18 szelet;
- - hagyma - 0, 5 darab;
- - fürj - 8 db;
- - frissen őrölt bors - ízlés szerint;
- - friss kakukkfű - 2 teáskanál;
- - whisky - 0,5 csésze;
- - lekvár - 0,5 csésze.
Utasítás
1. lépés
Egy tálban keverje össze a whiskyt, a lekvárot és a friss kakukkfüvet. Keverjük jól össze, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk.
2. lépés
Tisztítsa meg a száraz és szárított fürjeket páclével, fedje le, és hagyja ebben a formában egy órán át a hűtőszekrényben, még jobb - egy egész éjszakára.
3. lépés
Melegítse fel a sütőt 200oC-ra. 2 szelet sonkát apróra vágunk. Kombináljuk a szalonnát és az apróra vágott hagymát, adjunk hozzá 15 g vajat és közepes lángon serpenyőben pároljuk, amíg a szalonna ropogós lesz. Ezután vegye le a tűzről, és törjön ott egy tojást, adjon hozzá apróra vágott petrezselymet.
4. lépés
Töltse meg az egyes fürjeket a kapott töltelékkel. Vágjon felfelé 8 szelet szalonnát, és tegye mindegyik tetem tetejére. Öntsük a tetejére a pácot, borsozzuk. Süssük a sütőben fél órán át, amíg megpuhul. 10 percenként öntözzük meg a pácot és a gyümölcsleveket.
5. lépés
Amíg a fürj süt, a csirkehús felét közepes lángon elpárologtatjuk. Adjunk hozzá 2 evőkanál whiskyt, és mártásként szolgáljuk fel.
6. lépés
Vízzel mosott körtét, almát és burgonyát szeletekre vágunk. A maradék vajat megolvasztjuk egy nagy holland sütőben vagy serpenyőben. Hozzáadjuk a burgonyát, tetejére a maradék szalonnát felezzük. 15 perc alatt aranybarnára főzzük a hozzávalókat. Ezután adjunk hozzá körtét és almát, és keverjük össze. Ízlés szerint adjunk hozzá cukrot, sót, kakukkfüvet és borsot, keverjük újra.
7. lépés
Fedje le a serpenyőt vagy serpenyőt fedővel vagy fóliával a tetején. Sütőben fél órán át 205oC-on sütjük. Töltse fel a töltött fürjeket forrón, önálló ételként.
