Azok az emberek, akik szeretnek kipróbálni minden újat és szokatlant, biztosan szeretik a kiviből és citromból készült lekvárt. Próbálja ki ezt a rendkívüli finomságot.
Szükséges
- - kivi - 1 kg;
- - citrom - 1 kg;
- - cukor - 600-800 g;
- - félszáraz fehérbor - 1 pohár.
Utasítás
1. lépés
Óvatosan távolítsa el a bőrt a megmosott kiviről, majd vágja apróra. A lekvár elkészítéséhez a legjobb, ha nem túlérett gyümölcsöket használunk, hanem azokat, amelyek elég kemények.
2. lépés
A megmosott citromból távolítsa el a héjat és a héj alatti fehér réteget. Ha nem távolítja el ezt a réteget, akkor a lekvár keserű lehet. Vágja fel a maradék pépet pontosan ugyanolyan darabokra, mint a kivi.
3. lépés
Adjunk hozzá egy pohár kristálycukrot a felszeletelt citrusfélékhez. Ebben az állapotban fél óráig kell lenniük. Ezt az eljárást el kell végezni annak érdekében, hogy a citrom levet adjon. Ha azt szeretné, hogy a lekvár édesebb legyen, adjon hozzá több cukrot.
4. lépés
Keverjük össze a maradék kristálycukrot a fazékkal a borral. Főzd ezt a szirupot nagyon alacsony lángon, állandó keverés mellett, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik.
5. lépés
Granulált cukor és fehér félszáraz bor keverékében adjuk hozzá a citrommasszát a felszabadult lével együtt. Keverjen össze mindent rendesen. Forralás után további 3 percig főzzük.
6. lépés
A citromtömeg lehűlése után adjuk hozzá a darabokra vágott kivit. 15–20 percig forraljuk a keveréket. Fedje le a keletkezett lekvárt steril fedéllel ellátott steril edénybe.
7. lépés
Tárolja ezt a munkadarabot a pincében. Kész a kivi és a citromlekvár!
