Csodálatos almatermés ebben az évben! Az egész család élvezte az érett, aromás gyümölcsök ízét. De itt az ideje gondolkodni a télen is. Olyan kellemes otthon ülni egy csésze forró teával egy hűvös téli napon. A rozetta finom almalekvár csodálatos kiegészítő lesz hozzá. Szóval kezdje el a dolgát - télire főzzön almalekvárt citrommal.
Szükséges
-
- • alma - 2kg;
- • cukor - 2kg;
- • citrom - 2 db.
Utasítás
1. lépés
Először is értékelje az alapanyagokat - milyen almát fog használni. Ha könnyű, gyengéd nyári fajtákról van szó, akkor nem kell lehámoznia a bőrt. Vágja őket éles késsel vékony szeletekre, csak a magot távolítsa el. Ha vastag bőrű téli fajtákat vesznek lekvárnak, távolítsa el a bőrt, távolítsa el a magot, és vágja kockákra a pépet.
Hajtsa a szeletelt almát egy mély serpenyőbe (lehetőleg nehéz aljjal), és fedje le cukorral. Fedje le az üres részt egy törülközővel, és hagyja egy éjszakán át (10-12 óra).
2. lépés
Reggel nézd meg, mennyi gyümölcslé hozott gyümölcsöt. Ha a cukoroldat nagyon folyékony (ez akkor fordul elő, amikor az alma lédús), öntsön egy másik fazékba, és tegye fel tűzre. Forraljuk a szirupot 10-15 percig (amíg kissé besűrűsödik), és amíg forr, visszaöntjük az almába. Hagyja infundálni 2 órán át.
Ezután az almákat szirupban forraljuk fel és pároljuk 5 percig. Ezt követően kapcsolja le a hőt, hagyja kihűlni az edényt a lekvárral.
3. lépés
Közben alaposan öblítse le a citromokat és vágja ketté. Nyomja ki a levét, öntse a lekvárba. Vágja félbe újra a citrom felét, és küldje el őket is az edénybe.
Amikor a lekvár teljesen kihűlt, tegye vissza a tűzre, és főzze 3-5 percig. Ismételje meg ezt a ciklust 2-3 alkalommal (az almafajtától függően). Az almadarabok a főzés során átlátszóvá válnak, borostyán árnyalatot kapnak. Amint ezek a jelek megjelennek, a főzés leállítható.
4. lépés
A kész lekvárnak vastagnak, fényesnek kell lennie (a citrom ízesíti az almát, és megakadályozza, hogy „fakuljon”). Távolítsa el belőle a felesleges citromnegyedeket. Tegye a lekvárt sterilizált üvegekbe, fedje le fedéllel.
