A bár-illemtan szabályai szerint minden alkoholos koktélt egy speciálisan hozzá készített pohárban kell tálalni. Az italhoz megfelelően megválasztott edény segít hatékonyan tálalni és maximalizálni az ízét.
Lövés
Az angol "Shot" szó orosz nyelvre fordításának leggyakoribb jelentése "lövés" vagy "röplabda". Ahogy a neve is mutatja, ez a fajta pohár olyan italokhoz készült, amelyeket gyorsan fogyasztanak, azaz egy falatban. A felvételek úgy néznek ki, mint egy kis vodkás pohár, csak egy kortyra elegendő folyadékkal. Általában ezek nagyon erős alkoholos italok, amelyek vodkát vagy abszintot tartalmaznak.
Íme néhány recept a felvételekhez, például:
- Lőtt orosz zászló: A grenadine szirupot, a kék-Curacao likőrt és a vodkát egyenlő arányban veszik. Az összetevőket egy kanál segítségével, rétegenként gondosan öntsük a Shotba, és ne keverjük össze.
- Lövés "Boyarsky": vegyen Grenadine szirupot (20 ml), csípős paprika Tabasco szószt (néhány csepp) és vodkát (40 ml). Az előző recepthez hasonlóan az összetevőket óvatosan, rétegenként öntsük a Shotba, és ne keverjük össze.
- Lövéses "Barbie": a vodkát, a kókusz rumot, az áfonyalevet és a narancslevet egyenlő arányban keverik egymással. Minden összetevőt jéggel el kell keverni, és egy speciális rázógéppel fel kell rázni.
Régimódi
Az Old Fashion tiszteleg a régi hagyományok előtt. Ez az üveg meglehetősen egyszerű téglalap alakú és nagyon vastag alja van. Néha az üveg csiszolt, és néha mintát faragnak az üveg felületére. Ez a tartály klasszikus whiskyt, aperitif italokat vagy az azonos nevű Old Fashion koktélokat szolgál fel egy pohárral.
Az Old Fashion elkészítéséhez szüksége lesz: bourbonra (50 ml), kockakockára (1 db), angosturára (pár csepp), narancsra és koktélmeggyre. Vágja a narancsot ékkékbe, és tegye egyet a pohár aljába. Telítsen egy cukorkockát angosturával, helyezze egy narancs szeletre és kissé törje össze, adjon hozzá egy jégkockát. Öntsünk bourbonot egy pohárba, és óvatosan keverjük össze. Díszítsd koktél cseresznye és narancs héja.
Collins
A Collins egy magas és keskeny pohár, amelyet "hosszú" italokhoz terveztek, azaz. azok, akik nem részegek egy ülésen (long drink). Az üdítőket, például a limonádét vagy a frissen facsart gyümölcslevet gyakran öntik ilyen tartályokba, de alkoholos keverékek nem haladtak el mellette.
A Collins pohárban gyakran Tom Collins koktélt szolgálnak fel. Elkészítéséhez 50 ml gint, 50 ml cukorszirupot és egy negyed citrom levét kell összekevernie. Öntse az összes hozzávalót egy edénybe, és töltse fel sima szénsavas vízzel a széléig (kb. 15-20 ml). Díszítsük citromhéjjal vagy koktélcseresznyével.
Whisky jeges szódával
A highball üveg egy közepesen magas üveg, amely fokozatosan kitágul a nyak felé. Általában olyan egyszerű koktélokat kever, amelyek egy erős alkoholos ital és egy alkoholmentes ital egy részét tartalmazzák.
Például a Kalimocho koktél nagyon népszerű és könnyen elkészíthető: a száraz vörösbort és a kólát egyenlő arányban kell összekeverni, jégkockákkal és citrusszeletekkel díszíteni.
Martini pohár
Elegáns kúp alakú üveg, hosszú és vékony szárral. Azonos nevű társaság alkoholos italait és vermut alapú koktélokat szolgál fel. A Martini pohár olyan lenyűgözőnek tűnik, hogy sok népszerű film szereplői hosszú ideje választják. Az italok ebben a pohárban történő tálalásakor a legfontosabb a Martini-üveg előfagyasztása (vagy hosszú távú hűtése) és a jég hiánya. A kúp alakú üvegben lévő jég nem tűnik túl szépnek, és ronthatja a fő összetevők ízét.
Például itt van egy James Bond koktél recept: 75 ml vodka és 15 ml vermut. Helyezzen néhány fagyasztott kimagozott zöld olajbogyót egy hűtött pohár aljára, tetejére helyezze a fenti összetevőket, és kívánt esetben díszítse citrommal.
Margarita pohár
A Margarita szemüveg egy kicsit olyan, mint a Martini szemüveg. Ugyanazon az elegáns vékony lábon állnak, de a fő tartály alakja nagyon különbözik a fent említett kúp alakú Martini üvegtől. Ennek az üvegnek középen mélyedése van. Csakúgy, mint egy martiniban, az összes hozzávalót és magát az üveget is előre lehűtik, és nem használnak jégkockákat. A Margarita típusú poharakban leggyakrabban erős tequila alapú koktélokat szolgálnak fel.
A klasszikus Margarita receptje: A pohár széleit vízbe, majd sóba mártsa. A tequilát (35 ml), a Cointreau-t (20 ml), a citromlevet (35 ml) és a jégkockákat keverjük össze shakerben, óvatosan öntsük a koktélt egy pohárba. Mész, citrom vagy uborka ékkel tálaljuk.
Hurrikán
Angolból lefordítva a Hurricane név "Hurricane" -nak hangzik. Rövid száron áll, és tartályának nagy gömb alakú alapja van, felfelé nyúló nyakkal.
A híres, "Blue Lagoon" nevű koktélt egy pohár Harikenben szolgálják fel. Elkészítéséhez töltsön egy pohár jégkockát, öntsön bele 20 ml kék Curacao likőrt, 50 ml vodkát, és töltsön permetig sprite-t. Díszítheti az italt szívószálakkal, napernyőkkel és gyümölcsdarabokkal (egy szelet narancs, egy nyárs koktél cseresznyével, egy szelet ananász. Minél több fényes dekoráció van az üvegen, annál jobb, mert a koktélt főleg női képviselők).
Pousse-kávézó
Kis, kissé hosszúkás üveg rövid száron. Édes és erős likőröket szolgál fel, de van még egy konkrét célja - a többrétegű koktélok hatékony kiszolgálására hozták létre. A lövéstől kissé nagyobb hangerővel és magassággal tér el.
Nagyon sok réteges koktél létezik, de mindet egy szabály egyesíti: az összetevőknek sűrűségben különbözniük kell egymástól, a sűrűbb folyadékokat az üveg aljára öntik. Az összetevőket nem keverjük. Például a likőrök és a cukros szirupok általában vastagabb konzisztenciájúak, és a legalsó részébe öntik őket. Legfelül a vodka vagy az abszint található, a legkönnyebb folyadékok tömeg szerint. Például a grenadine-szirup, a Sambuca-likőr és az abszint egy gennyes kávézóba öntésével gyönyörű, többrétegű koktélos "olasz zászlót" kap.
Ír kávé bögre
Az üveg neve önmagáért beszél. Az Irish Coffee bögre az ír kávé (ír kávé), egy erős kávé és whisky alapú ital tálalására szolgál. Ötvözi az alkoholtartalmú italtartók (széles lapos szárú) és a kávéscsészék (egyszerű hengeres forma és fogantyú) jellemzőit.
Főzzön egy erős fekete kávét. Öntsön 45 ml 2 teáskanál cukorral elkevert whiskyt egy speciális pohárba, öntsön forró kávét szinte a széléig. Tetejére puha tejszínhab kerül. Díszítsük csokoládé chips vagy kávébab, ha szükséges.
Snifter üveg
Ez az összes koktélos pohár közül a leginkább "potos". Gömb alakú, felfelé elvékonyodó nyakkal és nagyon széles, rövid szárral. Erős alkoholos italokat, például pálinkát vagy tiszta konyakot szolgálnak fel. De több, főleg konyak alapú koktél is létezik, amelyek alkalmasak egy ilyen szokatlan formára.
Egy pohárban az orvlövész egészen egyszerű, de erős koktélokat szolgál fel, amelyek leginkább alkalmasak a férfi közönség számára. Például egyenlő mennyiségben keverhet konjakot, csokoládélikőrt és nehéz tejszínt, és megkapja az Alexander koktélt. 60 ml konyakot, 30 ml citrusos infúziót és 1 tk. cukrot, kapsz egy illatos koktélt "Narancs rapszódia". Vannak még egyszerűbb receptek is, amelyek csak két összetevőt tartalmaznak, például a Sting Cognac koktél recept csak 1 rész menta likőrt és 2 rész konyakot tartalmaz.
