A Cherry Jelly könnyű, ízletes és egészséges desszert. Ez a finomság tökéletes kifli és tekercs töltésére, piték és sütemények díszítésére. Otthon elkészíteni ugyanolyan egyszerű, mint a körtét.
Szükséges
- - 1 kg meggy;
- - 35 g kristálycukor;
- - 1,5 g citromsav;
Utasítás
1. lépés
Válogassa ki a bogyókat, távolítsa el a korhadt gyümölcsöket, szárakat stb. Öblítse le a gyümölcsöket, hagyja, hogy a víz kifolyjon, majd távolítsa el a magokat, és egy mély zománcozott tálba törje a bogyókat.
2. lépés
Öntsük az így kapott zacskót hűvös vízzel, és öt percig lassú tűzön pároljuk a keveréket, majd kapcsoljuk ki a hőt, várjuk meg, amíg a tömeg kihűl.
3. lépés
Szűrje le a kapott illatos cseresznyemasszát egy nagyon finom szitán vagy négy rétegben hajtogatott cheeseclothen. Ne nyomja össze a keveréket annak érdekében, hogy elkerülje a bogyók pépjének levét.
4. lépés
A kapott cseresznye levét tegye magas hőfokra, és addig főzze, amíg a fele el nem párolog (500 ml gyümölcslét kell kapni a fenti összetevőkből). Amint ilyen mennyiség marad a serpenyőben, csökkentse a hőt, és kezdje fokozatosan hozzáadni a cukrot. A masszát a kívánt sűrűségig kell főzni.
5. lépés
Amint a zselé majdnem kész, adjunk hozzá citromsavat és jól keverjük össze. Vegye le az edényt a tűzről.
6. lépés
A kapott forró kocsonyát tegye egy üvegbe, lazán zárja le egy fém fedéllel, tegye az üveget egy serpenyőbe vízzel és sterilizálja kilenc percig 85-90 fokos vízhőmérsékleten (a serpenyőben lévő víz nem érheti el a szélét a korsó 2-3 centiméterrel).
7. lépés
Tekerje fel az üveget, jól tekerje be és hagyja teljesen kihűlni. A legjobb, ha a munkadarabot hűvös, sötét helyen tárolja.
