Ha nagyon gyorsan kell főznie valamit desszertként, akkor az aromás cseresznye zselé lenne az ideális recept. Célszerű, ha erre az esetre mindig van egy csomag kimagozott fagyasztott cseresznye a fagyasztóban. A friss meggy is rendben van, de előzetes előkészítést igényel. A cukor és a keményítő mennyiségét egyedileg választják meg, a preferenciák függvényében - többé-kevésbé édes, többé-kevésbé sűrű.
Szükséges
- 6 adagra:
- - 300 gramm fagyasztott kimagozott cseresznye vagy 500 gramm friss;
- - 6 pohár víz;
- - 2-4 evőkanál burgonyakeményítő;
- - 8-10 evőkanál cukor;
- - egy zacskó vaníliás cukor - opcionális;
- - tejszínhab krémes díszítéssel.
Utasítás
1. lépés
Öt pohár vizet öntsünk egy fazékba, forraljuk fel, adjunk hozzá cukrot és kívánt esetben vaníliás cukrot, keverjük addig, amíg teljesen fel nem oldódik.
2. lépés
Öntsön fagyasztott meggyet forrásban lévő édes vízbe; ha a cseresznye friss, akkor először meg kell mosni, szárítani és kimagozni. Forraljuk fel és közepes lángon 5 percig pároljuk.
3. lépés
Amíg a meggy forr, öntsön keményítőt egy kis merőkanálba, öntsön egy pohár hideg forralt vizet és alaposan keverje össze, amíg a csomók teljesen fel nem oldódnak. Lassan, vékony folyamban öntsük ezt a keveréket cseresznye fazékba, állandó keverés mellett. Forraljuk fel a zselét (de ne forraljuk fel!) És azonnal vegyük le a tűzhelyről. Letakarva lehűtjük.
4. lépés
Öntsük a kocsonyát tálakba vagy poharakba, díszítsünk egy dobozos tejszínhabbal, vagy szórjuk meg a kocsonya felületét kristálycukorral.
