A passionfruit és a chia nagyon szokatlan kombinációja tökéletesen harmonizál a finom házi zselében. Ez a zselé tökéletes reggelire pirított pirítóssal vagy szeletekkel, és nem hagyja közömbösen a tea szerelmeseit.
Szükséges
- - 200 ml passiógyümölcs-püré;
- - 45 g fehér cukor;
- - 20 ml barackszirup vagy lekvár;
- - 5 g agar-agar;
- - 40 g chia mag;
- - 250 ml kókusztej;
- - 150 ml tiszta víz;
- - 300 ml mangó püré;
- - 2 g citromsav vagy gyümölcslé;
- - 3 db Maracuja;
- - 10 g fehér kókuszdió.
Utasítás
1. lépés
Öblítse le jól a chia magokat meleg vízzel, finom szitán vagy gézzel. Öntsön kókusztejet és tiszta vizet egy kis pohárba, fedje le és hagyja hét órán át forralni. Ennek eredményeként a magoknak meg kell duzzadniuk, majdnem kétszer akkoráknak, puhábbá válniuk.
2. lépés
Helyezzen passifa gyümölcspürét egy kis lábosba, adjon hozzá őszibaracklekvárot és keverje meg. Kis adagokban adjunk hozzá cukrot, folyamatosan keverjük. Utoljára adjunk hozzá agart és keverjük össze újra. Főzzük lassú tűzön húsz percig, anélkül, hogy abbahagynánk a beavatkozást. Vegyük le a tűzről, és kissé hűtsük le. Készítsen kis formákat, használhat szilikont vagy eldobható. Öntsön egy kis mennyiségű keveréket egyenletesen a formákba, és teljesen lehűtse.
3. lépés
Adjunk hozzá egy kevés citromsavat vagy frissen facsart citromlevet a kissé fagyasztott keverékhez. Távolítsa el a felesleges vizet a chia magból, ha van ilyen. A magokat egyenletesen terítse a keverék tetején lévő formákba. Melegítsük a mangó pürét a tűzhelyen egy kis lábosban, amíg megpuhul, és óvatosan tegyük a magok tetejére. Tálalás előtt mossuk meg a passiógyümölcsöt és vágjuk ketté, díszítsük a zselés formákat passiógyümölcs felével és kókusszal.
