A friss uborka összehasonlíthatatlan aromája és kellemes íze ellenére gyorsan unalmassá válik. Ha nem tudja, mit kezdjen a betakarítással, próbáljon meg enyhén sózott uborkát készíteni, amely alig egy nap alatt elkészül.
Sós uborka recept
Az uborka gyors savanyításához három literes edényben a következő összetevőkre van szükség:
- 2-3 st. l. só;
- 2 evőkanál. l. kristálycukor;
- egy szál kapor;
- egy szál petrezselyem vagy zeller;
- 2 db babérlevél;
- fokhagyma ízlés szerint.
Alaposan öblítse le az uborkát, és töltse meg velük az üveget, a gyümölcsöket gyógynövényekkel és apróra vágott fokhagymagerezdekkel helyezze át. Addig forraljuk fel a vizet, adjunk hozzá sót, cukrot és babérlevelet.
A sóoldat felforrása után óvatosan öntsük az üvegbe hajtogatott uborkákat - legyünk rendkívül óvatosak, mert az üveg hirtelen hőmérséklet-csökkenéssel megrepedhet, akkor minden munkája elvész.
Zárja le az üveget fedéllel - erre alkalmas egy gumi, fém vagy egy szokásos, varráshoz használt csavaros kupak. Hagyja az uborkát kihűlni az asztalon, majd tegye a hűtőbe.
Másnap elkezdheti a kóstolást. Érdemes megjegyezni, hogy a pácolt uborka ugyanúgy elkészíthető. Ebben az esetben egy evőkanál 9% -os ecetet vagy teaeszenciát kell adni a sóoldathoz. Nem kívánatos túl sok ecetsavat használni, mert nem készül a téli időszakra.
Ne próbáljon sózni enyhén uborkát nagy mennyiségben - elég lesz egy három literes kanna, és gyorsan megsül. Ha az uborka több mint egy hétig áll, nem lesznek olyan ízletesek és ropogósak.
