A friss uborkából készült nyári ételek mindig is a szezon slágerei voltak. Különösen népszerűek a különféle saláták ilyenkor, amelyek könnyen emészthetők és frissíthetők egy forró nyári napon. A friss uborkából azonban nemcsak ismerős salátákat készíthetünk, hanem meglehetősen szokatlan ételeket is, amelyek biztonságosan felszolgálhatók az ünnepi asztalon.
Snackek
A friss uborka tökéletes a nyári harapnivalókhoz. A szendvicseken és szendvicseken található vékony körök mellett elkészítheti eredeti uborkaszeleteket forgács vagy szalag formájában. Ezekből a szeletekből finom uborka tekercseket készítenek rákpálcákkal, túróval, tenger gyümölcseivel, rizzsel, zöldségekkel, gyógynövényekkel, füstölt húsokkal és baromfival. Készíthet egy divatos salátát is, amelyhez 2 friss uborka, 2 kivi, 10 zöldhagyma és egy kis csomó menta szükséges.
Ez a saláta steakekhez, karajhoz vagy sült sertésbordához passzol.
Az uborkát és a kivit apró kockákra vágjuk, összekeverjük apróra vágott mentával és hagymával, meglocsoljuk 1 evőkanál olívaolajjal, 1 teáskanál mustárral, 1 teáskanál citromlével és ízlés szerint ízesítjük sóval és borssal. Ezenkívül a savanyított uborkával kevert friss uborka fűszeres mártást készít, amely remekül illik pirítóshoz, főtt burgonyához, galuskához vagy sült húshoz. Elkészítéséhez 5 kis savanyított uborka, 1 friss uborka, 4 evőkanál tejföl, 2 gerezd fokhagyma, 6 evőkanál majonéz és bármilyen zöldség szükséges. Reszelje le az uborkát, keverje össze majonézzel, apróra vágott fokhagymával, tejföllel és gyógynövényekkel, nyomja ki a felesleges levet, és öntsön mártást az edényre.
Hideg uborkaleves
Nagyon szokatlan és finom étel friss uborkából a hideg uborka leves. Elkészítéséhez 1 kilogramm uborkát, 200 gramm sűrű tejfölt, 1 liter zöldséglevest, 200 ml 30% tejszínt, 1 evőkanál mustárt, 3 gerezd fokhagymát, 200 gramm vörös füstölt halat kell bevenni. egy csomó zöld és keksz. Az alaposan megmosott és hámozott uborkákat durva reszelőre dörzsöljük, és tejfölt, apróra vágott mentát, tejszínt, gyógynövényeket és mustárt adunk a húsleveshez, habverővel mindent összekeverve.
Alacsonyabb kalóriatartalmú uborkaleves elkészítéséhez távolítsa el a receptből a nehéz tejszínt.
Ezután a jövőben a levesbe reszelt uborkát és fokhagymát kell hozzáadni, át kell nyomni egy sajtón, összekeverni a levest és néhány órára hűtőbe tenni. A hideg uborkaleves tálalása előtt tejszínhabot adunk hozzá, és kockára vágott halkrutonnal díszítjük. Kívánt esetben a friss uborka sokkal lágyabbá és finomabbá tehető, ha kis lángon pároljuk. Ezenkívül az uborka süthető, süthető és tölthető, különféle ételekhez adva.
