Néha a kertészeknek nincs idejük uborkaszedésre, ennek következtében kinövik. Ezeknek az uborkáknak megvan a saját neve - "sárga". Nagy, sok magjuk, vastag héjuk és keserű ízük van. De nem kell kidobnod őket! Ebből az alapanyagból kiváló téli előkészületek nyerhetők, amelyek nem kevésbé hasznosak és ízletesek, mint a pácolt uborka.
Szükséges
- - 1 kg benőtt uborka;
- - 50 g kapor;
- - 20 g menta;
- - 10 g meggylevél;
- - 1 fej fokhagyma;
- - 50 g só;
- - 40 g ecet;
- - 0,5 l. víz;
- - 3 literes doboz;
- - nyárs vagy fogpiszkáló.
Utasítás
1. lépés
A benőtt uborkát mossa le, óvatosan hámozza meg és távolítsa el a magokat.
2. lépés
Vágjuk az uborkapépet 1 cm vastag lemezekre.
3. lépés
Öblítse le az összes zöldet és vékonyan vágja le.
4. lépés
Hámozzuk meg a fokhagyma fejét, és vágjuk ékekre.
5. lépés
Az uborkalapokat egyenletesen megszórjuk sóval, gyógynövényekkel és fokhagymával. Tekerje tekercsbe a lemezeket, nyársakkal átszúrva.
6. lépés
Helyezze a kész tekercseket egy üvegbe. Tegye a tetejére a cseresznye leveleket, fedje le meleg vízzel, és adjon hozzá ecetet.
7. lépés
Csavarja vissza a fedelet az üvegre, és óvatosan fordítsa meg. A munkadarabot ebben a formában tárolja a pincében.
