Ne aggódjon, ha július-augusztusban csak hétvégén sikerül a dachában lennie, és az uborka 5-6 nap alatt kinő. Készítsen üreseket nagy gyümölcsökből. Az üvegben lévő saláta lágynak bizonyul, és a körökben pácolt nagy uborka nem engedi meg ízét kicsi társainak.
Saláta télre uborkából kaporral
Gyűjtse össze a gyümölcsöket, mossa meg őket. Ha hosszú ideje távol voltál, és az uborka elég nagy lett, akkor húzd le róluk a kemény bőrt. Készítse elő az összes szükséges összetevőt:
- 3 kg uborka;
- 10-12 ág kapor;
- 450 g hagyma;
- 16 evőkanál növényi olaj;
- 2 evőkanál. só;
- 4 evőkanál kristálycukor;
- 7 evőkanál. 9% ecet.
Folytassa a benőtt zelentek előkészítését. Vágja ketté és vágja félkarikákra. Ugyanígy vágja le a hagymát. Először csak hámozza meg és öblítse le őket.
Finoman aprítsa fel a kaprot éles késsel. Egy serpenyőben vagy tálban, amelybe ezeket a zöldségeket és kaprot teszed, adj hozzá sót, cukrot, adj hozzá növényi olajat és ecetet, keverd össze. Ezt követően minden összetevőt 4 órán át hagyni kell főzni.
Ez az idő több mint elegendő a dobozok és fedelek előkészítéséhez. Mossa meg őket jól. Sterilizálja a kannákat gőz felett 5-7 percig, és a fedeleket 3 percig forrásban lévő vízbe merítse. Vegyen kis dobozokat, a legjobbak a 700 grammos üvegek.
4 óra elteltével tegye az uborkasalátát egy fazékba, majd tegye fel. Miután a tartalma felforrt, hagyja 5-6 percig párolni. Tegye a salátát elkészített üvegekbe, tekerje fel. Fordítsa meg a dobozokat az asztalon, csomagolja be újsággal, majd egy takaróval. Egy ilyen munkadarab nemcsak hidegben, hanem szobahőmérsékleten is jól tárolható. De aligha engedik sokáig állni. A saláta annyira ízletes és gyengéd, hogy az első doboz után gyakran kinyitják a következőt.
Pácolás
Ha szereti a pácolt uborkát, akkor a következő recept az Ön számára. Vesz:
- 2 kg uborka;
- 1 liter víz;
- 3, 5 evőkanál. Szahara;
- 1, 5 evőkanál. só;
- 4-5 ág petrezselyem;
- 100 g 9% -os koncentrációjú ecet;
- 2 tormalevél;
- 12 paprika.
Alaposan mossuk meg, majd vágjuk körbe a gyümölcsöt, hogy jól elférjenek az üvegben. Szélességük 3-4 cm, meleg, steril üvegedényekbe tesszük. Készítsük el a pácot. Ehhez helyezze és öntse az összes hozzávalót az ecet kivételével egy serpenyőbe. Hagyjuk forrni. Töltsük meg az apróra vágott zöldeket. Hagyja őket így 25-30 percig. Engedje vissza a pácot a fazékba, forralja fel, adj hozzá ecetet. Öntsön forró sóoldatot üvegekbe, zárja le csavaros kupakokkal vagy tekerje fel vasalókkal. Hagyja fejjel lefelé egy takaróban egy éjszakán át. Ezt követően a konzerv uborka készen áll. Tárolja hűvös helyen, vagy otthon a félemeleten.
