A paradicsom jól működik a nyári menüben. Friss ízt adnak az ételnek, valamint a fajtától függően egy kis savanyúságot vagy édességet. Például sokféle salátát készíthet velük, vegetáriánus és húsos egyaránt.
Készítse el a klasszikus olasz Caprese salátát. Vágja szeletekre a paradicsomot és a mozzarellát. Helyezze őket egy tányérra, felváltva a paradicsomot és a sajtot. Adjunk hozzá néhány csepp balzsamecetet és bazsalikomot. A legjobb, ha paradicsomot szedünk egy ilyen salátához kevesebb levével, és több - péppel.
Készítsen meleg spanyol stílusú salátát. Ehhez vágjon egy nagy sárgarépát szeletekre, és egy serpenyőben sütje meg, amíg gyengéd, növényi olajat adva hozzá. Ezután reszelj le 200 g sajtot, és add hozzá a forró sárgarépához 1-2 percig. A kapott masszát tegye egy tálba. Távolítsa el a gödröket a konzerv olajbogyókból. Vegyünk kb. 50 g-ot, vágjuk kockákra, például 2-3 paradicsomot. Helyezzük egy tálba sárgarépával és keverjük össze. Fűszerezzük sóval és borssal.
Gazdagítsa étlapját Piedmontaz salátával. Ehhez 3-4 burgonyát és 2 tojást forralunk fel, az összetevőket kockákra vágjuk. Adjunk hozzájuk 200 g csíkokra vágott sonkát, valamint apróra vágott 2-3 paradicsomot és ecetes uborkát. Vágjon néhány friss petrezselymet vagy más gyógynövényt salátába, és majonézzel ízesítse.
Ismerje meg a francia konyha salátájának receptjét - "Nicoise". Ahogy a neve is sugallja, ez a recept Nizzában és általában a Francia Riviérán népszerű. A receptnek több változata van, de a leghíresebb a szardellás Nicoise. Neki vegyen 500 g apró paradicsomot, például Cseresznyefajtát. Vágd fel őket. Forralj fel 2 tojást, vágd fel és adj egy salátástálba. 1-2 vöröshagymát, aprítson fel nagyon finomra, majd röviden fedje le vízzel, hogy eltávolítsa a felesleges keserűséget. Töltse fel a salátát apróra vágott friss uborkával - kb. 300 g, fokhagyma, kaliforniai paprika. Mindent összekeverünk, hozzáadjuk a bazsalikomot, és olívaolajjal ízesítjük. Tálalja a salátát ugyanazon a tányéron a konzerv szardellával.
A salátához eredeti zöldségek és hús kombinációit használja. Ehhez forraljon fel 400 g zöldbabot. 400 g kockára vágott sertéshúst megsütünk, megszórjuk szezámmaggal és hozzáadunk egy kis szójaszószt. Készítsen ott gombát. A salátát adagoljuk meg. Helyezzen saláta leveleket az egyes tányérok aljára, majd kövesse a hús, bab és gomba keverékét. Csepegtessen be egy szezámolajat, ecetet, cukrot és sót. Tetejére felezzük meggy paradicsomot.
