A tormafűszerek hazánkban népszerűek, hangsúlyozzák a hús és más termékek ízét. A torma gyökere nemcsak vitaminokat, hanem illóolajokat, karotint, ásványi sókat és rostokat is tartalmaz.
Ezt a forró ételízesítőt a boltban megvásárolhatja, de az otthon főtt torma sokkal aromásabb és ízletesebb. Adhat hozzá almaecetet, répalevet.
Ez az étel jótékony hatással van a gyomorra, és könnyedségérzetet ad a kiadós étkezés után is. Az ilyen vakok jól vannak tárolva, így télre elkészíthetők.
200 g gyökérhez 100 ml ecetre és forralt vízre, ízlés szerint sóra van szükség, és hogy a szósz kissé megpuhuljon, adhat hozzá kevés cukrot.
Őrölje le a növény gyökereit, hogy homogén zabkását kapjon darabok nélkül. Ezután adjunk hozzá ecetet, vizet és sót, keverjük össze és tegyünk 1 tk. Szahara. Ha a fűszereket télen betakarítják, tegye üvegedényekbe, és húzza meg a fedeleket.
Figyelmet érdemel egy másik fűszerezés, amelyet közkedvelt nevén "Hrenoder" -nek hívnak. Télre nem kell sterilizált üvegekben előkészíteni, mert hosszú az eltarthatósága.
Ehhez a szószhoz 200 g gyökérhez 200 g lédús paradicsom, 1 gerezd fokhagyma, egy csipet só és 5 g cukor szükséges.
Öntsünk forró vizet a paradicsomra, távolítsuk el a héját, és mindegyiket 2 részre vágjuk. Hámozzuk meg a tormát és a fokhagymát, majd az összes elkészített terméket egymás után húzzuk át egy húsdarálón. Ezután mindent összekeverünk, és a többi hozzávalót hozzáadjuk a mártáshoz.
A téli betakarítás másik lehetősége a torma céklalével. 500 g tormához 250 g répalé, 15 g eceteszencia, 1 evőkanál szükséges. só és 1, 5 evőkanál. Szahara.
Először el kell készíteni a répalevet. A megpucolt zöldséget reszelőn összetörjük, majd a levet sajtkagylón át préseljük és szűrjük. A tormát egy húsdarálón görgetjük át. Ezeket az összetevőket összekeverjük, sót, cukrot és ecetet adunk hozzá.
