A torma gyökere összetételében nem marad el a leghatékonyabb antimikrobiális szerektől a merozin speciális anyag magas tartalma miatt. A torma előétel (torma) eredetileg Skandináviában és Görögországban volt ismert, később pedig az orosz kulináris hagyományban megtisztelő helyet foglalt el. A torma elkészítésének minden lehetősége a klasszikus főzési módszeren alapul.
Szükséges
- -1, 5 kg torma rizómák;
- –3,5 evőkanál. Szahara;
- - fokhagyma ízlés szerint;
- –5 ml citromlé;
- -1, 5 evőkanál. só (durva);
- -1, 5 cikk forrásban lévő víz.
Utasítás
1. lépés
A folyamat megkezdése előtt ne felejtsük el, hogy a tormának nemcsak szúrós szaga van, hanem jelentős irritációt is okozhat a szem vagy az orr nyálkahártyáján. Ezért próbálja meg minél jobban megvédeni magát, és speciális kesztyűt használjon a torma gyökereinek feldolgozásakor.
2. lépés
Távolítsa el a bőrt a rizómák tetejéről. Ezután őrölje össze a gyökereket turmixgéppel, húsdarálóval vagy finom reszelővel. Helyezze a kapott masszát egy előkészített műanyag edénybe, szórja meg citromlével, sóval, cukorral és adjon hozzá apróra vágott fokhagymát. Hagyja hatni 5-8 percig.
3. lépés
A torma, a cukor és a só keverékét vízzel hígítsuk a kívánt állagúra. Ha szereti a fűszeresebb vacakokat, akkor öntse a vízbe a minimumra. A folyékony tormás snack kevésbé csípős.
4. lépés
Készítsen tiszta, kis üvegeket. Töltsön meg minden edényt a széléig, és zárja le a fedelet. A tormát legfeljebb 5 hónapig hűvös helyen tárolja. Opcionálisan a torma előételt répalével vagy apróra vágott paradicsommal ízesítheti.
