Az egres kompótnak nagyon finom aromája és íze van. Sok háziasszony más bogyókat és gyümölcsöket ad hozzá, hogy maximalizálja annak hasznosságát és ízét - bár a legegyszerűbb egres kompót is nagyon ízletes és tápláló.
Utasítás
1. lépés
Az egres kompótja ennek az italnak a leggyakoribb és legegyszerűbb változata. Számára különböző méretű egeret használnak, vágott szárakkal és csészelevelekkel - a bogyókat válogatják, mossák, rozsdamentes acélvillával átszúrják és üvegekbe rakják. Ezután a 40% -os cukorszirupot külön forraljuk, és egres edényeket valamivel kevesebbre öntünk rájuk, mint a széléig. A megtöltött kannákat fedéllel borítják és pasztőrözik: fél liter - 10 perc, liter - 15 perc.
2. lépés
Nem kevésbé népszerű az egres kompót, amelyet pasztőrözés nélkül forró öntéssel készítenek. Elkészítéséhez az üvegekbe előkészített és kirakott egresbogyókat forró cukorral / gyümölcssziruppal vagy forró vízzel öntjük, 5 percig hagyjuk, és az összes folyadékot leeresztjük. Ezt a manipulációt kétszer megismételjük, a harmadiknál pedig vizet / szirupot hagyunk, és az edényt lezárjuk. Az egres kompót öntéséhez málna, eper, ribizli és eper levet is használhat, amelyre 40% cukorszirupot készítenek.
3. lépés
A válogatott egres kompót elkészítéséhez kissé le kell vágnia az elkészített bogyókat, néhány percig forrásban lévő vizet kell önteni, majd lecsepegtetni és hideg víz alatt lehűteni. Ezt követően az egreseket rétegekbe rakják üvegekbe - közben almaszeletekkel, ribizlivel, eperrel, málnával, cseresznyével stb. Ezután a kompótot a fenti módszerek egyikével készítjük el, és lezárt fedéllel zárjuk.
4. lépés
A gyermekek számára egres és narancs kompótot főzhet. Egy fél literes üveg egreshez egy narancshéjra van szükség, körökre vágva. Az ilyen kompótot nem kell pasztőrözni vagy főzni - elég, ha a sterilizált kannák tartalmát forrásban lévő 40% -os cukorsziruppal öntjük. Annak érdekében, hogy bármely egres kompót hosszú ideig megőrizze hasznos és íztulajdonságait, a frissen lezárt dobozokat meleg takaróval kell letakarni, és egy napig alatta kell hagyni, majd egy napig hűtőszekrényben kell tartani. Ezt követően a tartósítás még egy meglehetősen meleg helyiségben is tárolható.
