A körtefőtt nagyszerű ital a szomjúság csillapítására a nyáron. Ezenkívül télen melegít, nyári illatokkal és emlékekkel tölti el a szobát. Könnyű és kellemes ízű, ez a kompót a családod legkedveltebbje lesz.
Szükséges
- 1 liter víz alapján:
- - 10 körte;
- - 250 gramm cukor;
- - citromsav a kés hegyén;
- - vanillin;
- - fahéj és szegfűszeg (ízlés szerint).
Utasítás
1. lépés
A kompót elkészítéséhez vegyen kemény gyümölcsöket, jó bőrrel, horpadások, repedések és rothadás nélkül. Lehet, hogy nem egészen érettek, de a kompótban aromásakká és puhává válnak, minden frissességet és édességet adva neki.
2. lépés
Sterilizálja az üvegeket forrásban lévő vízzel, vagy öblítse le forró vízzel, és szárítsa a sütőbe. Sterilizálja a vasfedeleket úgy is, hogy 2-3 percig forrásban lévő vízben tartja.
3. lépés
A kis gyümölcsök egészben üvegekbe rakhatók, a nagyok pedig felére vagy negyedére vághatók. Ebben az esetben a körte héját nem hámozzák le, így a szeletek jobban megtartják alakjukat és ízüket.
4. lépés
Helyezze a körteszeleteket az üvegekbe úgy, hogy a gyümölcsök körülbelül egyharmadával megtöltsék az üvegeket. Ne tampossa szorosan a körtét, hogy ne törje össze őket, különben kása lesz a kompótban. Jobb egész körtét tenni az üveg aljára, szeleteket pedig a szélére.
5. lépés
Forraljuk fel a vizet, öntsük körtés üvegekbe, fedjük le fedelekkel és hagyjuk állni 10-15 percig. Ezután engedje le a vizet egy külön fazékba, forralja fel és töltse fel újra az üvegeket. Erre azért van szükség, hogy a körte édességét és aromáját adja a szirupnak.
6. lépés
Miután a körte leülepedett a dobozok aljára, ismét engedje le a vizet, majd forralja fel, hozzáadva a cukrot és ízlés szerint egy csipet vanillint. A kompót fűszeres ízének kedvelői egy csipet fahéjat és szegfűszeget is adhatnak hozzá. Néhány háziasszony narancs- vagy citromhéjat ad a kész befőtthez. Íze savanyú, fűszeres és tökéletesen csillapítja a szomjat a nyári melegben.
7. lépés
Öntsük a körtét, tekerjük fel a dobozokat fedéllel, tegyük meleg helyre a fedelekre, jól csomagoljuk be. Ha az üvegek kihűltek, megfordíthatják és elküldhetik a szekrénybe vagy a hűtőszekrénybe tárolás céljából.
