A téli ünnepek alatt lédús mandarin jelenik meg az üzletek polcain, amelyek nemcsak élénk színükkel, hanem ízükkel is örvendeztetnek meg bennünket. Hogy hosszú ideig megőrizze az ünnepi érzést, készítsen mandarinlekvárot, örvendeztesse meg magát és szeretteit.
Szükséges
- -1 kg mandarin,
- -4 pohár vizet
- -1 kg cukor.
Utasítás
1. lépés
A kicsi mandarin alkalmas e recept szerinti lekvár készítésére. Jobban forralnak, és nem forrnak túl sokat. Mossa meg a mandarint kemény felületű szivaccsal (használhat puha kefét) bő vízben.
2. lépés
Szárítsa meg a megmosott mandarint papírtörlővel, majd vágja ketté. A mandarint egy nagy serpenyőbe toljuk, és forró vízzel feltöltjük, hagyjuk 10-15 percig. Ez a lépés lágyítja a lelkesedést és eltávolítja a keserűséget.
3. lépés
Fél óra múlva töltse fel a mandarint hideg vízzel, és hagyja éjszakán át szobahőmérsékleten.
4. lépés
A főzéshez cukorszirupra van szükségünk. Nagyon egyszerűen készül. Öntsön 250 ml vizet egy merőkanálba vagy egy kis lábosba, forralás után adjon hozzá 500 gramm cukrot a vízhez, és forralja 10 percig.
5. lépés
Engedje le a vizet a leülepedett mandarinból. Töltsön cukorszirupot (forró) és nyomás alá helyezze 3,5 órán át.
6. lépés
3, 5 óra elteltével oldjunk fel 500 gramm cukrot a fennmaradó vízmennyiségben. Öntsön mandarint szirupba cukros vízzel, tegye lassú tűzre. Forralás után távolítsa el a habot, keverje meg. Főzzük alacsony forrásponton 20 percig.
7. lépés
Vegye le az edényt a tűzről, és hagyja három órán át. Ezután tegye vissza alacsony lángon, forralja fel és főzze további 15 percig. Vegyük le a tűzről, és hagyjuk állni pár órát, majd forraljuk újra 15 percig. Öt perccel a főzés vége előtt adjunk hozzá egy citrom levét a lekvárhoz, de ez nem kötelező. A lekvár készen áll, megkóstolhatja és üvegekbe zárhatja.
