Az Irga egy kékes-fekete vagy vörös-lila édes bogyókkal rendelkező, kékesen virágzó cserje. A dzsemeket, a konfekciókat és a lekvárokat szintén szintén készítik, de az ebből a bogyóból készített házi bor különösen népszerű.
Szükséges
- 1. számú recept:
- - irgi bogyók;
- - cukor;
- - víz.
- 2. számú recept:
- - 1 liter irgi juice;
- - 2 liter víz;
- - 1 kilogramm cukor.
Utasítás
1. lépés
1. számú recept
Őrölje le a bogyó érett bogyóit és melegítse 70 ° C-ra, hagyja a bogyót egy napig. Ezután sajtold ki a sirgából a levet. Keverje össze ugyanannyi vízzel, és adjon hozzá 400 gramm kristálycukrot 1 liter gyümölcsléhez. Keverje jól össze a levet és a cukrot, és öntsön fermentációs palackba, takarja le műanyag burkolattal és tegye meleg helyre.
2. lépés
Három hét elteltével szűrje le az italt, és öntse tiszta edénybe. Zárja le és tárolja hűvös, sötét helyen három hónapig. Ez idő alatt a irgi bor teljesen érlelődik. Szűrjük le a kész bort, és öntsük üvegekbe. Az italt hűtőszekrényben vagy pincében kell tárolnia.
3. lépés
2. számú recept
Forraljuk fel a vizet, és adjunk hozzá kristálycukrot. Pároljuk a cukorszirupot alacsony lángon, folyamatos keverés közben 15 percig.
4. lépés
Az érett yergiből nyomja ki a levét, és keverje össze a sziruppal. Öntsük a folyadékot egy nagy üvegpalackba, és dugasszuk egy lyukú dugóval, ahová be akarjuk helyezni a gumicsövet a gázok kiürítéséhez. A cső végét mártsa egy üveg vízbe.
5. lépés
Néhány hét múlva, amikor a bogyós szirup világos színűvé válik, szűrje le és öntsön egy másik üvegbe. Dugja be szorosan, és tegye sötét helyre három hónapra. Ezután palackozza a sirgi bort.
