A szárítás a legjobb módszer a gombák hosszú ideig történő megőrzésére. A szárításnak köszönhetően az íze tökéletesen megmarad, valamint a gombákban található hasznos mikroelemek.
Számos kiváló módszer létezik a gombák szárítására, amelyeket otthon is használhat, anélkül, hogy speciális szárítóberendezése lenne. A gomba szárításának legegyszerűbb otthoni alapú módszere a hagyományos szárítás a napon, a szárítás a kemencében és a tűzhely fölött.
A gombák szárításához a sütőben sütőtálcákra és nehéz papírra lesz szükség. Vastag és vastag papírt fektetnek a sütőlemezekre, majd vékony, mindig tiszta fából készült rudakat vagy rudakat fektetnek rá, és gombákat helyeznek a gallyak vagy rudak tetejére. A gombákat sapkákkal lefelé, egy rétegben kell elhelyezni. A gombák szárításához elég a sütőt előmelegíteni 60 fokra. Kívánatos, hogy ezt a hőmérsékletet a sütőben a gomba teljes szárítási folyamata alatt tartsuk fenn. Meg kell szárítania a gombákat, amíg megpuhul. Amint a gomba kiszárad és kissé összezsugorodik, akkor azt mondhatjuk, hogy készen állnak.
A gomba szárításának második módja még könnyebb, mert a tűzhely fölött szárad. Ehhez nincs szükség semmilyen ellenzékre, semmire vagy más konkrétra. Sok háziasszony inkább ezt a gomba szárítási módszert részesíti előnyben. Ehhez a gombákat vastag cérnára vagy zsinegre fűzik, és a tűzhely fölé akasztják. A gombákat fejjel lefelé is fel kell függeszteni. Szárítsa meg a gombákat is, amíg megpuhul.
A gomba szárításának egyik hagyományos módja a napon szárítás. Itt természetesen egy kis munkát kell végeznie a kezével, és egy egyszerű szárító telepítést kell végrehajtania. A telepítés egyszerű. Elkészítéséhez több nyársra lesz szükség a gomba szárításához, és egy deszkára, amelyből könnyen nyárs állványt készíthet. A gombás nyársak függőleges elhelyezése ezen az állványon a képzeletétől függ. A nyársakat nagyon sokféleképpen lehet elhelyezni, így nem lesz olyan nehéz kiválasztani a helyes utat. A gombákat addig kell tartani a napon, amíg teljesen el nem hervadnak. A portól, legyektől és egyéb törmelékektől való védelem érdekében takarja le a berendezést gézzel.
Ha a gomba morzsája maradt száradás után, ne dobja el. Ezek a morzsák kiválóan alkalmasak főzéshez. Törje össze őket, és egy nagyszerű gombaízesítőt kap, amely a kívánt arányban keverhető a fűszerekkel.
