A burgonyás palacsinta ropogós krumplisütemény, amely meglehetősen gyakori az ukrán konyhában. Felhívjuk figyelmét egy nem szabványos receptre, hagymával, hússal, sajttal és gyógynövényekkel töltött burgonyás palacsinta készítésére.
Szükséges
- • 600 g csirkefilé;
- • 5 csirke tojás;
- • 8 burgonya;
- • 2 hagyma;
- • 4 evőkanál liszt;
- • 120 g kemény sajt;
- • napraforgóolaj (sütéshez);
- • kapros zöldek, só és bors ízlés szerint.
Utasítás
1. lépés
Mossa és szárítsa meg a hagymát, a csirkehúst és a gyógynövényeket. Finoman aprítsa fel a zöldeket késsel, aprítsa fel a hagymát közepes méretű félkarikákra, vágja le a húst vékony csíkokra, dörzsölje kemény sajtot egy durva reszelőre.
2. lépés
Öntsön egy kis olajat egy serpenyőbe, és melegítse fel. A hagymát forró olajba tesszük, és puhára sütjük. Ezután öntse a hagymát bármelyik tányérba, és helyezze a hússzalmákat a hagymás olajba, és süsse meg, amíg megpuhul.
3. lépés
A burgonyát megpucoljuk, megmossuk, finom reszelőre dörzsöljük. Ezután borsozzunk, adjunk hozzá sót, keverjük össze, hagyjuk állni 5-7 percig, hogy leváljon belőle.
4. lépés
Ez idő után az egész burgonyalevet nyomja össze a kezével és szűrje le, majd adjon hozzá nyers tojást és átszitált lisztet a maradék burgonyapéphez. Alaposan keverje össze az egészet, és ossza fel 2 egyenlő részre.
5. lépés
Öntsön olajat egy tiszta serpenyőbe, és melegítse fel. Tegye a burgonya massza egy részét egy serpenyőbe, és egyenletesen simítsa meg, hogy egyfajta burgonyás palacsintát kapjon.
6. lépés
Először pirítsa meg ezt a "palacsintát" az egyik oldalán világos aranybarnára, majd fordítsa meg. Ezután tegyen fél sült hagymát, húst, kemény sajtot és apróra vágott gyógynövényeket egy fél palacsintára.
7. lépés
Mindezt lefedjük a palacsinta egy üres részével úgy, hogy a töltelék bent legyen. A töltött burgonyás palacsintát jól megpirítjuk, hogy a sajt megolvadjon, és tányérra tesszük. Ismételje meg ugyanazt az eljárást a burgonya massza második részével és a töltelékkel.
8. lépés
Tálaljuk kész palacsintákat csirkével, ha szükséges, házi tejföllel vagy tejszínnel.
