A burgonyás palacsinta a belorusz konyha népszerű és nagyon ízletes étele. A klasszikus recept szerint a burgonyás palacsintát reszelt burgonyából és tojásból készítik. De az utóbbi időben ennek az ételnek sok változata jelent meg. Sok háziasszony elkezdte hozzáadni a kedvenc összetevőit, és gyakran az ételnek csak ez származik.
Szükséges
- - burgonya - 6 db.;
- - hagyma - 1 db;
- - tejföl 20% - 150 ml zsírtartalommal;
- - csirke tojás - 1 db;
- - liszt - 2 evőkanál. l.;
- - őrölt feketebors;
- - só;
- - vaj - 100 g;
- - napraforgóolaj - 1-1, 5 evőkanál. l.;
- - friss kapor - 0,5 csomó.
Utasítás
1. lépés
Hámozzuk meg a hagymát, és vágjuk vékony negyedkarikákra. Vegyünk egy serpenyőt, és öntsünk bele egy kevés napraforgóolajat, szó szerint 1-1,5 evőkanál. Amikor forró, tegye az apróra vágott hagymát a serpenyőbe, és aranybarnára sütje.
2. lépés
Hámozza meg a burgonyát, öblítse le és reszelje le közepes reszelőn. Vigye át egy serpenyőbe, nyomja le kissé és engedje le a felesleges folyadékot. Ízlés szerint adjunk hozzá pirított hagymát, tojást, tejfölt, lisztet, fekete borsot és sót. Az összes hozzávalót jól keverje össze, hogy homogén masszát kapjon.
3. lépés
Tegye a serpenyőt a tűzhelyre, ahol a hagymát megsütötték, és jól melegítse fel. Tegyen bele egy darab vajat és olvasztja meg. Vegyünk egy evőkanálot, csúsztassuk bele a burgonya masszát, és tegyük a serpenyőbe egy kis lapos sütemény elkészítéséhez. Ugyanígy töltse meg az egész serpenyőt burgonya süteményekkel, és mindkét oldalán aranybarnára sütje. Összesen 9-10 burgonyás palacsintát kell kapnia.
4. lépés
Tegye a kész palacsintákat egy külön tányérra vagy edénybe. Tálaljuk forrón tejföllel és apróra vágott friss kaporral együtt.
