Egy ilyen leves kellemes fajtává válik a már unatkozó rutinlevesek között. A hajdina sok olyan elemet tartalmaz, amely hasznos a testünk számára, a pácolt uborka és a hajdina kombinációja a levesben rendkívüli érdekes ízt garantál.
Szükséges
- - 5 kis burgonya;
- - 1 fej hagyma;
- - 1 sárgarépa;
- - egy marék szárított gomba;
- - 3 pácolt uborka;
- - 1 evőkanál paradicsompüré;
- - körülbelül 100 g hajdina;
- - ghí (sütéshez);
- - 1 csomó kapor;
- - 1 csokor petrezselyem;
- - Babérlevél;
- - só.
Utasítás
1. lépés
A szárított gombákat áztassa forró vízben, és hagyja 1-1,5 órán át. Ha nincs szárított, használhat friss gombát.
2. lépés
Főzzön csirkealapot. Ne feledje, hogy később pácolt uborkát adunk oda, ezért nagyon kevés sót kell adni a húsleveshez.
3. lépés
Mossa meg a gombát, aprítsa fel finoman és tegye a húslevesbe.
4. lépés
Hámozzuk meg a hagymát, és apróra vágjuk. Ghee-ben hagymát sütünk. Sütés után a hagymának aranybarnára kell váltania. Ezután adjuk hozzá a reszelt sárgarépát, és ismét pirítsuk meg. Ezt a sütést is tegye a húslevesbe.
5. lépés
Pácolt uborka következik. Dörzsölje őket durva reszelőre, 3 percig ghíben sütjük. Adjunk hozzá paradicsompürét és pároljuk további 3 percig. Tegye az egész keveréket húslevesbe.
6. lépés
Alaposan öblítse le a hajdinát, és száraz serpenyőben pirítsa meg. A hajdinának kellemes aromájúnak kell lennie, és maga a gabona is kissé elsötétedik az ilyen sütés következtében. Finoman aprítsa fel a burgonyát, és küldje el a levesbe a hajdinával együtt.
7. lépés
Vágja fel a gyógynövényeket. 2 perccel a leves elkészülte előtt adjuk hozzá, valamint a babérlevelet. Tejföllel tálaljuk.
