Egy csomó szárított gomba segít, ha már nincs annyi termék a hűtőszekrényben, és nem igazán akar boltba menni. A szárított gombákból ugyan egyszerű levest kapunk, de nagyon ízletes.
Szükséges
- - 300 g hús húsleveshez;
- - 100 g szárított gomba;
- - 3 burgonya;
- - 1 hagyma;
- - fél sárgarépa;
- - egy marék cérnametélt;
- - bors, só, lavrushka.
Utasítás
1. lépés
Először forraljuk fel a leveslevest. Ehhez tegye a húst hideg vízbe, forralja fel, csökkentse a hőt, főzze 1 órán át, eltávolítva a pikkelyet. Nincs szükség sós vízre, az összetevők mennyiségét egy háromliteres serpenyőhöz számítják.
2. lépés
Tegye a szárított gombákat (például válogatott) egy kényelmes edénybe, öntsön két pohár forrásban lévő vizet, fedje le, hagyja 20 percig, hogy megpuhuljon.
3. lépés
Megpucoljuk a hagymát, apróra vágjuk, a sárgarépát is meghámozzuk, durva reszelőre dörzsöljük. Melegítsen növényi olajat egy serpenyőben, pirítsa meg a hagymát, amíg átlátszó, sózzuk, adjunk hozzá sárgarépát. Hagyja a sültet puhára, a fedél alatt.
4. lépés
Távolítsa el a gombákat az edényekből, vékony csíkokra vágva. Ne rohanjon kiönteni a gomba infúziót - ez még mindig jól jön. Húzza a kész húst egy tányérra, hagyja kihűlni. Dobja a gombákat forrásban lévő húslevesbe, adjon hozzá infúziót. 10 perc múlva adjuk hozzá az apróra vágott burgonyát.
5. lépés
10 perc főzés után sózzuk meg a levest, adjunk hozzá zöldséges sütést, borsot, babérlevelet, főzzük, amíg a burgonya meg nem fő. Vágja le a kihűlt húst, küldje el a levesbe.
6. lépés
Egy serpenyőben felolvasztjuk a vajat, hozzáadunk egy marék tésztát, barnára melegítjük. Tegyük vajjal egy serpenyőbe, főzzük puhára. Csak ne főzzük túl a cérnametélt. A szárított gomba leves készen áll, hagyjuk kicsit főzni, majd öntsük levestálakba.
