A napon szárított paradicsom egy illatos snack, amely a világ minden táján népszerű. Receptjét a Földközi-tenger lakói találták ki. Gyorsan szétszóródott a különböző államokban, és megszerette az orosz szeretőket.
Napon szárított paradicsom - kitűnő íz
Egyetlen önmagát tisztelő ínyenc sem fog elhaladni a napon szárított paradicsom mellett. Ez az olasz előétel bármilyen ételt képes díszíteni, és felejthetetlen ízt ad neki.
A napon szárított paradicsomot harmonikusan kombinálják a feta sajttal, hússal, halral, tésztával és még egy szelet fehér vagy fekete kenyérrel.
Összetevők szárított paradicsomhoz:
- 2 kg sűrű, nem túlérett paradicsom;
- 150 ml olívaolaj;
- 2 gerezd fokhagyma;
- oregano - ízlés szerint;
- bazsalikom - ízlés szerint;
- só (nem jódozott) - ízlés szerint (a paradicsom fajtájától függően);
- 1 csipet fekete bors
Utasítás a szárított paradicsom főzéséhez
- Alaposan mossa meg a paradicsomot. Hagyja 1 órán át hűlni vízben.
- A nagy paradicsomot 4 részre, a kicsiket kettőre vágjuk.
- Távolítsa el a szárakat és a közepét magokkal a paradicsomból. Nincs rá szükségünk. El lehet küldeni a leves sütésre. A pép is alkalmas a szarcsányos uzsonnára.
- Egy tepsit kibélelünk egy sütőpapírral. Egy réteg elég lesz. Tedd rá a paradicsomot. A gyümölcsöket szorosan egymáshoz hajthatja, de csak egy rétegben.
- Tegyen egy sütőpapírt paradicsommal a sütőbe, előmelegítve 90-100 fokra.
- A paradicsomot körülbelül 5 órán át szárítjuk. Ez az idő a zöldségszeletek méretétől függően változhat. A kis gyümölcsdarabok sokkal gyorsabban főznek. A teljes főzési idő alatt figyelemmel kell kísérni a zöldségek állapotát. Az égést nem szabad megengedni.
- A paradicsom főzés után jelentősen zsugorodik, enyhén nedves és hajlékony lesz. Ha törni kezdenek, akkor a paradicsom túlszárad.
- Sterilizálja az edényt és a fedelet.
-
Tegye a paradicsomokat a tepsiről egy mély tálba. Adjunk hozzájuk apróra vágott fokhagymát, borsot, oregánót és bazsalikomot. Keverjen össze mindent alaposan.
Kép - Helyezze a paradicsomot rétegenként egy üvegbe, alaposan tampossa. Az üvegben ne legyen túlzott levegő, különben befolyásolja a napon szárított paradicsom ízét.
- Öntsön olajat a paradicsomra. Teljesen el kell takarnia őket, különben a paradicsom megsavanyodik és penészesedni kezd.
- Az üveget szorosan zárja le fedéllel. A szárított paradicsomot nem szükséges feltekerni.
- A finomság 7-10 napon belül elkészül. Ez az idő elég ahhoz, hogy a gyümölcsök felszívják az oregánó és más fűszerek összes aromáját. Érdemes megjegyezni, hogy a szárított paradicsomot legfeljebb hat hónapig tárolják a hűtőszekrényben, de általában sokkal gyorsabban fogyasztják őket.
2 kg paradicsomból csak egy kis üveg rángató finomság lesz, de megéri! A gyógynövényekkel, fokhagymával és olívaolajjal átitatott paradicsom hihetetlen aromával és finom ízzel rendelkezik. Az egész család kedvenc snackjévé válnak.
