Amikor nyár végén elsöprő a rengeteg gyümölcs, felmerül a kérdés, mit kezdjünk ezzel a gazdagsággal. A pácok, lekvárok és egyéb konzervek mellett házi készítésű aszalt gyümölcsöket is készíthet. Ezután az ezekből az aszalt gyümölcsökből főzött illatos kompót a forró nyárra emlékeztet a hideg téli estéken.
Szükséges
-
- almák;
- körte;
- málna;
- eper;
- tiszta papír;
- újságok;
- vastag pamutszál;
- tű.
Utasítás
1. lépés
Öblítse le az almát és a körtét. Magozzuk le a gyümölcsöt és vágjuk öt milliméter vastag szeletekre. Válogassa a bogyókat, távolítsa el az elrontottakat.
2. lépés
A gyümölcsszeleteket vastag cérnára fűzve apró hézagokat hagyva közöttük, vagy vékony rétegben eloszlatva sima papírlapokon. Kenje meg a bogyókat vékony rétegben egy darab Whatman papíron, és rakjon alá egy halom újságot. Újságokra van szükség a nedvesség felszívásához.
3. lépés
Helyezze a gyümölcsöket és a bogyókat négy napra a napra. Helyezheti őket tető alá jól szellőző helyre: erkélyre vagy nyitott verandára. Az árnyékban történő szárítás sokkal tovább tart.
4. lépés
Négy óránként keverje a szárító bogyókat, és a nedves újságokat cserélje szárazra. Keverje meg a papírra fektetett gyümölcsöt.
5. lépés
Annak elkerülése érdekében, hogy a harmat kiszáradjon a szabadban, vigye őket éjszakára beltérbe.
6. lépés
Négy naptól két hétig tart, amíg a gyümölcs teljesen megszárad. A kész szárított gyümölcsnek puhának és rugalmasnak kell lennie. A szárított almagyümölcs ideálisan krémes. A megfelelően szárított bogyók, ha kinyomják őket, ne ragadjanak össze. Ráadásul az így szárított bogyók hosszabb ideig megőrzik gyógyhatásukat.
7. lépés
A kész szárított gyümölcsöket tárolja. Ideális esetben papír vagy szövetzacskóban kell tárolni, sötét, száraz, jól szellőző helyiségben, legfeljebb 8-10 ° C hőmérsékleten. Világos, hogy meglehetősen nehéz betartani az ilyen tárolási feltételeket egy városi lakásban. Ezért helyezzen házi készítésű szárított gyümölcsöket légmentesen lezárt edénybe, és sötét helyen tárolja. Ott megvédik őket az idegen szagoktól és nedvességtől.
8. lépés
Időről időre ellenőrizze a tárolt szárított gyümölcsöt. Ha penész alakul ki rajtuk, el kell dobnia őket.
