A kandírozott gyümölcs kiváló adalék lesz sütéshez, tejkásához és sok más ételhez. Tapasztalt háziasszonyok tudják, hogyan díszíthetnek minden asztalt kandírozott gyümölcsökkel - a mindennapoktól az ünnepiig.
A házi cukrozott gyümölcs egészséges és ínycsiklandozó édesség. A gyermekek számára a legmegfelelőbb csemegeként ajánlhatók, ha nem akarnak nekik ártani a cukorkákból és az édességekből.
A kandírozott gyümölcs főzésében a legfontosabb, hogy türelmes legyen. A cukrozási folyamat általában több napot vesz igénybe. Otthon narancsból, citromból, fügéből, dinnyéből és görögdinnyéből cukrozott gyümölcsök készíthetők, még a cukkini és a padlizsán is megfelelő. Miután egyszer csak megkóstoltuk az ilyen édességeket, már lehetetlen visszautasítani őket.
A kandírozott sárgarépa főzéséhez egy font sárgarépára, egy font cukorra, 1, 5 pohár vízre, egy citrom levére, porcukorra van szükség. Hámozzuk meg a sárgarépát, vágjuk kockákra, tegyük egy fazékba. Öntsön vizet a sárgarépára, és tegye fel. Forralás után főzzük 10 percig.
Réses kanállal vegye ki a főtt sárgarépát - hagyja a vizet a tűzön. Öntsön hideg vizet a sárgarépa botokra. Adjunk hozzá cukrot egy serpenyőbe, keverjük, amíg fel nem oldódik. Tegye a sárgarépát forrásban lévő szirupba, forralja negyed órán át, és kapcsolja le a tüzet.
Hagyjon mindent 10 órán át - ez idő alatt a sárgarépadarabok jól telítettek lesznek cukorral. Ezt követően az egész masszát újra forraljuk a tűzön negyed órán át, és ismét hagyjuk 10 órán át.
Most a darabok jól cukrozottak. Melegítsük fel őket, és adjunk hozzá egy kés hegyéhez citromsavat, forraljuk fel a masszát, és kapcsoljuk ki a tüzet. Távolítsa el a sárgarépadarabokat a szirupból, terítse ki őket egy tepsibe, amelyet először pergaminnal kell lefedni. Öntsön egy külön tartályba a szirupot - hozzáadhatja a pékárukhoz, a kekszek impregnálásához és a mázhoz.
Szárítsa meg a kandírozott gyümölcsöt a sütőben alacsony hőmérsékleten, akár az ajtót is kinyithatja. A kész darabokat porcukorba forgatjuk. Tárolás céljából száraz, tiszta üvegekbe rakhatók, és hermetikusan fedőkkel vannak lezárva. E recept alapján sokféle zöldségből vagy gyümölcsből készíthet kandírozott gyümölcsöt.
