Nagyon szeretem a keverékeket és a válogatott üreseket. Az almás paprika a legutóbbi felfedezésem, ezt tavaly próbáltam elkészíteni. És mivel szerettei elfogadták az ízt, most ezt a receptet felvette kötelező programjába.
Szükséges
- 4 kg édes paprika esetében:
- - 1 kg zöld alma,
- - 2 teáskanál fahéj,
- - 2 gerezd fokhagyma.
- A páchoz:
- - 1 liter vízhez - 2 evőkanál. l. Szahara,
- - 1 evőkanál. l. só,
- - 300 ml ecet (6%),
- - 1 teáskanál őrölt fahéj.
Utasítás
1. lépés
Mossuk meg a borsot, hámozzuk meg a szárakat, vágjuk ketté, hámozzuk meg a magokat. Blansírozzuk a paprikát 2-3 percig, tegyük egy szűrőedénybe, és hagyjuk kihűlni. Az almákat mossuk meg, vágjuk négy szeletre, távolítsuk el a szárakat és a magot, fahéj hozzáadásával blansírozzuk 2-3 percig, majd hűtsük le.
2. lépés
Tegyen sterilizált száraz üvegbe paprikát és almát.
3. lépés
Készítsük el a pácot: forraljunk fel vizet, oldjunk fel benne sót és cukrot, majd adjunk hozzá fahéjat, öntsünk bele ecetet és vegyük le a tűzről. Öntsön forró pácot paprikás és almás üvegekbe, és pasztőrözze 90 ° C-on. Pasztőrzési idő: 0,5 liter űrtartalmú dobozokhoz - 20 perc, 1 liter űrtartalmú - 25 percig. Ezután tekerje fel a kannákat, fordítsa felfelé, tekerje be és hagyja kihűlni. Hűvös helyen tárolandó.
