Finom zselé nyáron egyaránt elkészíthető friss bogyós gyümölcsökből, télen pedig fagyasztottból.
Szükséges
- - serpenyő;
- - turmixgép;
- - szűrőedény vagy rosta;
- - egres 3/4 csésze;
- - cseresznye 3/4 csésze;
- - málna 0,5 csésze;
- - eper 0,5 csésze;
- - 0,5 csésze vörös ribizli;
- - fekete ribizli 0,5 csésze;
- - cukor 5-7 evőkanál. kanalak;
- - mész 1 db;
- - keményítő 100 g;
- - fahéj 0,5 teáskanál;
- Díszítésre:
- - cseresznye és ribizli.
Utasítás
1. lépés
Válogassa a bogyókat és öblítse le folyó víz alatt. Válasszuk szét az egreket, a málnát és a ribizlit a gallyaktól. Távolítsuk el a csészealjakat az eperből. Távolítsa el a magokat a meggyről.
2. lépés
Öntsön 2,5 liter hideg vizet egy serpenyőbe, adjon hozzá cukrot és keverje össze. Felforral. Tegyük az egreseket forrásban lévő vízbe, és főzzük 5 percig alacsony lángon. Ezután adjunk hozzá málnát, epret, ribizlit és meggyet. Főzzünk együtt kb. 10 percig.
3. lépés
Vegye le az edényt a tűzről, és szűrje át a tartalmát egy szűrőedényen vagy szitán. Dörzsölje át a bogyókat egy szitán, vagy keverővel keverje simára.
4. lépés
Vegyünk 150 ml bogyólevest és hűtsük le. Adjon hozzá keményítőt a kihűlt húsleveshez, és keverje össze. Öntsük a meszet forrásban lévő vízzel, szárítsuk meg és nyomkodjuk meg a levét.
5. lépés
Forraljuk fel újra a bogyólevest. Adjunk hozzá fahéjat, lime-levet és bogyós pürét, és főzzük 2 percig. Ezután keverés közben öntsük a hígított keményítőt a forrásban lévő húslevesbe. Keverje meg jól és vegye le a tűzről.
