A macaronok francia péksütemények, könnyűek, mint az ország hangulata, finomak és kifinomultak. A desszert fő jellemzője a mandulaliszt az összetételben, ez felejthetetlen ízt ad, amely különféle töltelékekkel kombinálható.
Étel elkészítése
Tészta sütemény elkészítéséhez 110 g mandulaliszt, 220 g porcukor, 3 tojás, ½ csésze kókuszdió, 4 evőkanál szükséges. l. vaj, 1/3 csésze cukor, gyümölcslé és 1 mész héja, egy csipet só.
Főzés tészta tészta
Először készítse elő a mészkurdot. Tegyen vajat, cukrot, mészhéjat és gyümölcslevet egy kis serpenyőbe, adjon hozzá egy csipet sót. Helyezze a serpenyőt közepes hőfokon, habverővel keverje hozzá az összetevőket, majd kezdje hozzá a tojássárgáját. Forraljuk fel a kurdokat, és pároljuk 10-15 percig. A mészszósznak elég vastagnak kell lennie. Fedje le a serpenyőt élelmiszer-filmmel, hűtse le a kurdot.
Most elkezdheti elkészíteni a torta alapját. Kombinálja a mandulalisztet porcukorral egy konyhai robotgépben. A tojásfehérjét egy közepes tálban habosra keverjük, és kevés cukrot adunk hozzájuk. Ezután a mandulakeverék felét nagyon óvatosan szitálja a tojásfehérjéhez, alaposan keverje össze, majd szitálja meg a maradék lisztet. A keveréknek simának és fényesnek kell lennie.
Tegye a tésztát egy cukrászsákba. Vegyünk egy tepsit és kibéleljük sütőpapírral. Nyomja meg a tésztát az előkészített felületre, így képezi a sütemények felét. A felét megszórjuk kókusszal. Helyezze a tepsit a süteménnyel a sütőbe, sütje az alapokat 18-20 percig 170 fokon. Hűtsük a kész tésztát 10 percig. Az egyik felére kenjünk túrót, a másikkal fedjük le.
Kész a kókuszos tészta mésszel!
