Augusztusban ideje elkezdeni a téli befőttek elkészítését barackból, almából, őszibarackból és természetesen szilvaból. Főzhet kompótot egyféle gyümölcsből, vagy finom és gyönyörű választékot készíthet. Egy marék meggy vagy pár alma különleges ízt kölcsönöz a szilva kompótnak.
Szükséges
- Szilvakompót:
- - 3 kg szilva;
- - 1 liter vízhez 300-400 g cukor.
- Válogatott kompót:
- - 1,5 kg szilva;
- - 1-2 alma;
- - egy pohár meggy;
- - 800 g cukor.
Utasítás
1. lépés
Szilvakompót
Készítsen cukorszirupot a szilva kompóthoz. Ehhez melegítse fel a vizet, öntsön bele cukrot 300 g / 1 liter víz arányban, ha savanyú a szilva, akkor több cukrot is tehet. Forraljuk fel a szirupot.
2. lépés
Mossa meg a szilvát, távolítsa el a szárakat. Helyezze a szilva tiszta, sterilizált üvegekbe. A kompót íze a szilva számától függ. Az üvegeket szinte teljesen kitöltheti, vagy csak egyharmadát töltheti be. Öntsön szirupot a szilvára, és fedje le az üvegeket főtt ónfedéllel.
3. lépés
Helyezze sterilizálásra. Ehhez előmelegítse a vizet egy nagy serpenyőben kb. Az üvegekben lévő szirup hőmérsékletére. Ez megakadályozza az üveg törését. Mártsa be a befőtt dobozokat a fazékba. Kapcsolja vissza a tüzet, és forralja fel a vizet, majd időzítse. 30 perc múlva tekerje fel a fedeleket.
4. lépés
Fordítsa meg az üvegeket, takarja le egy takaróval, és hagyja kihűlni. Másnap a kész kompót szilvalkal tárolja, lehetőleg hűvös helyen.
5. lépés
Kompót-válogatott
A válogatott kompót elkészítéséhez nagy vörös szilva, néhány édes aromás alma, például "Jonathan", és bármilyen cseresznye szükséges. Készítsük előre az üvegeket, erre pároljuk őket. Forraljuk fel a fedeleket.
6. lépés
Mossa meg a gyümölcsöt. A szilvát vágjuk ketté. Vágja az almát szeletekre, távolítsa el a közepét a magokkal. Félig töltsük meg az üvegeket gyümölcsökkel. Forraljuk fel a vizet, és öntsük üvegekbe a nyak alatt. Fedjük le fedéllel. 5 perc múlva öntsük a vizet egy külön fazékba, adjunk hozzá cukrot és forraljuk fel. Öntsük a szirupot a gyümölcsre, és tekerjük fel az üvegeket. Fordítsa fejjel lefelé, és tekerje be a jobb sterilizálás érdekében.
