Hogyan Készítsünk Barackot és Szilva Kompótot

Tartalomjegyzék:

Hogyan Készítsünk Barackot és Szilva Kompótot
Hogyan Készítsünk Barackot és Szilva Kompótot

Videó: Hogyan Készítsünk Barackot és Szilva Kompótot

Videó: Hogyan Készítsünk Barackot és Szilva Kompótot
Videó: Ringló szilva befőtt recept 2024, Március
Anonim

A nyár a friss bogyós gyümölcsök és gyümölcsök szezonja, amelyek nemcsak ízek és aromák palettáját adják, hanem sok vitamint és más hasznos anyagot is tartalmaznak. Különböző konzerválási módszerekkel megtakaríthatja őket a hosszú télre. Különösen a sárgabarackból és a szilvaból készül finom kompót.

Hogyan készítsünk barackot és szilva kompótot
Hogyan készítsünk barackot és szilva kompótot

Szükséges

    • 500 g sárgabarack;
    • 500 g szilva;
    • 1 liter víz;
    • 200-400 g cukor.

Utasítás

1. lépés

Válasszon konzervek készítéséhez enyhén éretlen barackot: a bogyós gyümölcsök a sterilizálás során felforrnak és összezsugorodnak, a szirup zavarossá válik, és általában a kompót elképzelhetetlennek tűnik. De a zöld színű, teljesen éretlen gyümölcsöket sem érdemes bevenni, mivel a kompót nem fogja megkapni a megfelelő ízt és aromát. A húsnak szilárdnak, de nem durvának kell lennie.

2. lépés

Válasszon húsos, nagy vagy közepes nagyságú szilvát a kompót számára egy kicsi, könnyen elválasztható kövével. Kívánatos, hogy a gyümölcsök azonos méretűek és színűek legyenek, ugyanolyan érettségűek legyenek.

3. lépés

Alaposan öblítse le a barackokat folyó vízben, és ossza fel a gödrök eltávolításával. Annak elkerülése érdekében, hogy sötétedjenek a levegőben, tartsa őket hideg vízben, amíg üvegekbe nem teszi őket. Mossuk meg a szilvait, vágjuk ketté és távolítsuk el a gödröket.

4. lépés

Ezután készítse elő a kompót kannákat: öblítse le szódabikarbónával és öblítse le. Ebben az esetben gőz felett vagy előmelegített sütőben nem szükséges sterilizálni.

5. lépés

Helyezze a sárgabarack felét és a szilvait, oldalával lefelé vágva, kb. Váll hosszúságú üvegekbe. Ezután hasítson 5-8 barackmagot, vegye ki a magot, és tegye bele a gyümölcsös üvegekbe. Erre azért van szükség, hogy a kompót különleges aromát kapjon.

6. lépés

Készítsük el a kompót töltelékét: melegítsünk vizet egy serpenyőben, adjunk hozzá cukrot és keverjük alacsony lángon, amíg teljesen fel nem oldódik. Forralja fel a szirupot, vegye le a tűzről, és szűrje át cheesecloth-en vagy finom szitán, hogy eltávolítsa a finom szuszpenziókat, amelyek néha megtalálhatók a granulált cukorban. Öntsük a szirupot a kajszibarackra és az üvegekbe szilvára úgy, hogy azok teljesen el legyenek takarva. Ellenkező esetben a sterilizálás során a kajszibarack sötétebb lesz és ápolatlan megjelenést kap.

7. lépés

Fedje le az üvegeket fedéllel és sterilizálja a következő ideig: ½ liter - 10 perc, 1 liter - 12-15 perc, 2-3 liter - 30-35 perc űrtartalommal. Ezután szorosan zárja le a kannákat, és nyakkal lefelé helyezze el. Ha lehetséges, próbálja meg gyorsan kihűlni a kompótot, hogy a gyümölcsök ne puhuljanak meg és ne veszítsék el rugalmasságukat, és hűvös helyen tárolják.

Ajánlott: