A hajdinából készült ételeket mártással kell tálalni. Tehát az ilyen ételek íze nem lesz olyan száraz. Végül is a mártás ugyanaz a mártás egy ételhez. A mártásokat több fő típusra osztják: forró liszt nélkül, forró liszt, meleg édes és hideg. A hajdina megfelelően elkészített pecsenye ízesebbé és étvágygerjesztőbbé teszi.
Szükséges
-
- csirkemell
- napraforgóolaj
- fűszerek
- só
- bors
- hagyma
- kaliforniai paprika
- sárgarépa
- gomba
- paradicsom
- krém
- petrezselyem
- kapor
- bazsalikom
Utasítás
1. lépés
Vegyünk egy hűtött csirkemellet (háromszáz-négyszáz gramm), és vágjuk apróra (kockákra vagy csíkokra). Ha a csirkemell megdermedt, előzőleg (hűtőszekrényben) felolvasztjuk. Akárhogy is, vágás előtt öblítse le a csirkehúst meleg vízzel.
2. lépés
Melegítsen elő egy serpenyőt, és öntsön rá egy kevés napraforgó- vagy olívaolajat. Használhat vajat vagy margarint is.
3. lépés
Helyezze a hússzeleteket egy serpenyőbe, és rendszeres keverés mellett öt percig dinsztelje őket.
4. lépés
Miután a csirkehús kifehéredik, fel kell tölteni forralt vízzel (kb. Fél pohárral), és csökkentenie kell a hő intenzitását. Fűszerezzük a húst száraz keverékekkel, ízlés szerint sóval és borssal, majd fedjük le a serpenyőt.
5. lépés
Amíg a csirkemell megsült, hámozzuk meg és vágjuk karikára a hagymát. Vágja a friss paprikát csíkokra, a sárgarépát pedig karikára vagy kockára. A friss vagy konzerv gombákat (sampinyonval, laskagombával, mézes gombával stb.) Apróra vágjuk.
6. lépés
Amint a hús vize kiforrt, adja hozzá az apróra vágott hagymát, gombát, sárgarépát és paprikát a serpenyőbe.
7. lépés
Pároljuk pár percig. Ne felejtse el keverni a mártást, hogy a hús és a zöldség ne égjen el.
8. lépés
Ezután adjunk hozzá egy fél üveg konzerv vagy apróra vágott friss paradicsomot (két-négy dolog). Először távolítsa el tőlük a bőrt. A paradicsom helyettesíthető ketchuppal vagy paradicsompürével (öt-hat evőkanál). Ezután adjunk hozzá száz gramm tejszínt és alaposan keverjük össze. Főzzük közepes lángon körülbelül tíz percig.
9. lépés
Add hozzá a finomra vágott gyógynövényeket (petrezselyem, kapor, bazsalikom), mielőtt levennéd a serpenyőt a tűzről.
10. lépés
Öntsük az elkészített hajdinát a kapott mártással és tálaljuk. Jó étvágyat kívánunk.
