A shawarma otthoni készítése egyáltalán nem nehéz. A számára szükséges termékeket szinte minden üzletben értékesítik, és maga a főzési folyamat meglehetősen egyszerű. De soha nem fogsz igazi shawarmát kapni, ha nem készítesz hozzá különös szószt. Ő az, aki egyedülálló pikáns kapcsolatot kölcsönöz ennek az ételnek. A szósz három klasszikus változatát kínáljuk Önnek.
Szükséges
-
- a "fehér" szószhoz:
- 1 uborka;
- tejföl;
- fokhagyma;
- só bors.
- fokhagymamártáshoz:
- 4 evőkanál tejföl;
- 4 evőkanál kefir;
- 4 evőkanál vastag majonéz;
- 6-8 gerezd fokhagyma;
- fekete és pirospaprika;
- fűszerek választható - koriander
- curry
- szárított gyógynövények (koriander
- petrezselyem
- kapor.
- a tojás és a kefir szószhoz:
- 2 tojás;
- 2 evőkanál só;
- napraforgóolaj;
- kefir;
- egy marék hámozott fokhagyma;
- fekete és pirospaprika.
Utasítás
1. lépés
Fehér szósz recept:
Az uborkát finom vagy közepes reszelőn reszeljük le.
2. lépés
A reszelt uborkát összekeverjük tejföllel. Ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, reszelt (vagy fokhagymaprésen át préselt) fokhagymát adunk hozzá.
3. lépés
A keveréket villával vagy szokásos habverővel kissé felverjük. Ne használjon turmixgépet, mert az túl uborka "zabkásá" válik, de apró uborkadarabokat kell tartalmaznia a szószban. Kész a "fehér" shawarma szósz!
4. lépés
Fokhagymás mártás recept:
Dörzsölje a fokhagymát egy finom reszelőre, vagy nyomja össze egy fokhagymaprésen.
5. lépés
- A reszelt fokhagymához tejfölt, majonézt és kefirt adunk.
6. lépés
Ízlés szerint adjon hozzá fűszereket és gyógynövényeket. Keverjen össze mindent alaposan. Használat előtt a mártást 30 percig kell infundálni. Most megkenheti a szószt a pita kenyérrel!
7. lépés
Tojás és kefir szósz recept:
Tojást, 2 evőkanál sót, fokhagymát, fekete és piros paprikát turmixgépbe tenni, és simára aprítani.
8. lépés
A kapott keverékbe lassan, nagyon vékony folyamban öntsön napraforgóolajat. Szüksége van egy kis olajra - a szósz ne legyen folyékony.
9. lépés
Adjunk hozzá kefirt a keverékhez. A mártásnak se vastagnak, se folyékonynak kell lennie, hogy kényelmes legyen pita kenyérre kenni.
