Semmi sem egyszerűbb, mint csirkés tésztaleves burgonyával. Elég felforralni a húst, zöldségeket és fűszereket tenni, még várni egy kicsit. És most kész az étel. De ma hadd mutassam be nem az orosz, hanem a mediterrán konyha receptjeit. Itt hozzá kell adni egy kis citromot a leveshez.
Szükséges
- - kis csirke (vagy annak részei) - 1 kg;
- - hagyma és sárgarépa - 1 db;
- - burgonya - 5-7 db.;
- - babérlevél - 3 db.;
- - petrezselyem - néhány ág;
- - fokhagyma - 1-2 gerezd;
- - fahéj - egy kicsit;
- - citrom - 0,5 db.;
- - cérnametélt - 300 gramm;
- - só, bors, egyéb fűszerek - ízlés szerint.
Utasítás
1. lépés
Helyezze a csirkehúst egy serpenyőbe, és közepes lángon főzze 10-15 percig. Adjunk hozzá enyhén pirított hagymát sárgarépával, zellerrel és fűszerekkel. Letakarva főzzük még 40 percig. Adjunk hozzá hámozott és felaprított burgonyát. Hagyja a levest még 10-15 percig párolni. Vagy amíg a burgonya meg nem fő.
2. lépés
Hűtőbe tesszük és leszűrjük a húslevest. Helyezze a hűtőszekrénybe, hogy zsír képződhessen a felületén. 2-3 óra múlva távolítsa el, és ismét melegítse fel. Adja hozzá a cérnametélt. Főzzük óvatosan, kanállal kevergetve további 3 percig.
3. lépés
Most tegye a húst a serpenyőbe, előzőleg apró darabokra osztva. Pár perc múlva vegye le az edényt a tűzről. Öntsük a levest tálakba. Helyezzen vékony citrom ékeket és fahéjat minden csészébe. Szórja meg az edényt őrölt borssal és apróra vágott petrezselyemmel.
4. lépés
Tálaljuk kenyérrel (lehetőleg búzával), sajtos krutonnal vagy lepénykenyérrel, salátákkal vagy bármely más, ízlés szerint választott fogással. Lassan egyél. Az étel igazán ízletesnek bizonyul, így ízlelheti.
