Néhány egyszerű szabály betartásával nagyon buja és finom cupcakes süthet. Az ilyen sütéshez szükséges tésztát állítólag gyorsan, késedelem nélkül összegyúrják. A legjobb, ha tojást teszünk egy tálba főzés közben, ha már liszt van benne.
Sütj muffint magas hőmérsékleten. Ugyanakkor főzés közben tilos kinyitni a sütő fedelét, és egy ilyen desszert mellett mozgatni a formákat. Ellenkező esetben a cupcakes leesik és tompa lesz.
A muffin sütésénél zsíros komponensként egyaránt használható margarin és növényi olaj. Tapasztalt szakácsok azonban azt tanácsolják, hogy kivételesen jó minőségű vajat adjon a muffintésztához. Állítólag az ilyen pékáruk csak akkor kerülnek ki a formákból, ha azok teljesen kihűltek.
Egyszerű tej cupcake recept
Szükséges termékek:
- tej - 1 evőkanál;
- sütőpor - 1,5 evőkanál / l;
- tojás - 1 db;
- cukor - ½ evőkanál;
- vaj - 20 g;
- liszt - 2 evőkanál;
- só, mazsola, fahéj, vanília - ízlés szerint.
A tejes muffinokat a legjobban szilikon formákban lehet sütni. Fémeket megengedett használni, de ezeket először alaposan meg kell kenni növényi olajjal.
Recept lépésről lépésre
Szitáljon lisztet egy csészébe, és adjon hozzá sütőport. Helyezzen vaníliás cukrot és porított fahéjat a keverékbe.
Öntsük a mazsolát forrásban lévő vízzel, és hagyjuk 10-20 percig duzzadni. A tojásokat és a cukrot külön csészében keverjük össze. Sózzuk meg a keveréket, tegyük bele az asztalra érlelt vajat, öntsük hozzá a tejet, és mindent ismét felverünk.
Kombinálja a tojás és a tej keverékét és a lisztet. A tésztát jól összegyúrjuk, amíg sima és csomók fel nem oldódnak. Távolítsa el a mazsolát a vízből, szórjon meg kevés lisztet és keverje össze. Az így elkészített mazsola jobban kötődik a tésztához.
Öntsük a mazsolát a tésztába, és keverjük össze az összetevőket. Helyezze a szilikon öntőformákat egy tepsibe, és kefe növényi olajjal. Öntsük a tésztát a formákba, hogy ne érje el a tetejét kb. 1 cm-rel Sütéskor a muffinok nagyon megemelkednek.
Helyezzen egy sütőpapírt formákkal 180 ° C-ra előmelegített sütőbe. 20-30 percig muffinokat sütünk. A kész süteményeket hűtsük le, rázzuk ki a formákból, és teával, kefirrel vagy tejjel tálaljuk.
Cupcakes "gyengédség" tejjel
Milyen termékekre van szükség:
- liszt - 200 g;
- sütőpor - 3 h / l;
- vaj - 200 g;
- vanília pudingpor - 1 tasak;
- tej - 100 g;
- cukor - 150 g;
- tojás - 3 db;
- vaníliás cukor.
Ha nem találunk vaníliás pudingot, akkor muffinokat is lehet sütni ezen összetevő nélkül.
Hogyan kell sütni
Öntsük a pudingot és a sütőport a lisztbe, és mindent gyorsan és jól keverjünk össze. Szitáljuk a lisztet egy szitán egy csészébe. Adja hozzá az összes többi hozzávalót a csészéhez. Alaposan gyúrjuk össze a tésztát, hogy ne maradjon benne csomó. Végül a tésztának meglehetősen viszkózus, de nem vastag állagúnak kell lennie.
Kenje meg a muffin vagy muffin formákat kevés növényi olajjal. Öntsük rájuk a tésztát úgy, hogy 1 cm szabad hely maradjon a tetejéig. Helyezze a muffinokat a sütőbe, és süsse 180 ° C-on 25 percig.
Márványos tejeskalács
Szükséges termékek:
- vaj - 1 standard csomag;
- liszt - 400 g;
- kakaó - 70 g;
- tej és cukor - 1 evőkanál;
- tojás - 4 db;
- keményítő - 120 g;
- sütőpor - 1 h / l;
- víz - 80 ml;
- egy csomag vaníliás cukrot, egy csipet sót.
Az ilyen sütemény elkészítése előtt a vajat vízfürdőben meg kell puhítani, vagy egy kicsit szobahőmérsékleten kell tartani.
Lépésről lépésre recept
Kombinálja a lisztet sütőporral és keményítővel, keverje össze és szitálja át. Öntsön cukrot, sót, vaníliás cukrot puha vajba. Törd el ott a tojásokat egyenként. Keverj össze mindent jól.
Keverjük össze a tojás-vaj keveréket és a lisztet. Öntsön vizet és tejet egy tálba, és keverővel keverje össze a viszkózus tésztát.
Ossza fel a tésztát ketté. Öntsön kakaót az egyik részbe, és verje bele a keverékbe. Törölje le a sütőedényt olajjal.
Öntsük az ón aljára, felváltva egy kanál fehér és sötét tésztát. Miután a tömeg teljesen kitölti a formát, mozgassa rajta a kést. Ily módon még bonyolultabb márványminta nyerhető.
Helyezze a tortát egy órára 180 C-ra előmelegített sütőbe. A kész süteményeket lehűtjük, és kivesszük a formából.
Cupcake egy bögrében 5 perc alatt
Egy ilyen étel csak azonnal elkészül a mikrohullámú sütőben. Az idő nagy része, amikor cupcake-et sütnek bögrében, az összetevők dagasztására fordulnak.
Termékek:
- liszt - 100 g;
- sütőpor - 1 h / l;
- kakaó - 30 g;
- tojás - 1 db;
- tej - 70 ml;
- cukor - 50 g;
- vanília - 3 g;
- növényi olaj - 40 g;
- csokoládé - ½ bár.
Egy ilyen sütemény sütéséhez csak kerámia bögrét használhat. A tésztát hagyjuk gyúrni mind közvetlenül benne, mind egy külön tálban.
A főzési technológia lépésről lépésre
Egy tálban keverje össze a sütőport a cukorral, keverje össze a lisztet a kakaóval. Keverje össze az összes száraz hozzávalót. Verjen egy tojást a keverékbe, adjon hozzá tejet és növényi olajat, csepegtessen vaníliát. Keverje össze alaposan az összetevőket.
Törd apróra a csokoládét. Helyezze a tésztába, és keverje úgy, hogy egyenletesen eloszlasson. Kanalazzuk a tésztát egy bögrébe és mikrohullámú sütőbe. Csukja be a készülék ajtaját, és kapcsolja be az időzítőt 3 percre.
A kész süteményt előhűteni lehet, és éles késsel eltávolítani a bögréből. De ha szeretné, ehet egy ilyen gyors cupcake-et egyenesen a bögréből.
Banán muffin túróval és tejjel
Ezek a muffinok lágyabbak és zamatosabbak, mint a szokásos muffinok.
Hozzávalók:
- liszt - 2,5 evőkanál;
- vaj - 100 g;
- tej - 100 ml;
- túró mazsolával - 250 g;
- banán - 1 db;
- tojás - 2 db;
- cukor - 250 g;
- szóda - 1 tk.
Cupcake recept lépésről lépésre
Helyezze a banánt egy tálba, és villával emlékezzen, amíg a darabok el nem tűnnek. Helyezze a túrót és a mazsolát egy tálba, és keverje simára. Öntsön cukrot a túró-banán keverékbe, és keverjen össze mindent.
Oldjuk fel az olajat alacsony lángon, és kissé hűtsük le. Szitáljon lisztet egy tál banánkeverékbe. Öntsön tejet és vajat oda. Az összes hozzávalót ismét jól összekeverjük.
Az utolsó elemet, a tojásokat, verjük egy tálba. Ismételje meg a tésztát, és adjon hozzá oltott szódát és egy kis csipet sót. Kenjen kis mennyiségű vajat a tortaformára. Félig töltsd meg őket tésztával. Tegye a formákat 200 ° C-ra előmelegített sütőbe, és fél órán át süsse a muffinokat.
Körülbelül 15 perc múlva. nyissa ki a sütőt, és takarja le a tészta formákat egy fólia lapdal. Ez biztosítja, hogy a cupcakes közepén süssön és jól emelkedjen. A kész pékárukat megszórjuk porcukorral, hogy vonzóbbá váljanak.
Tej nélküli muffin
Hozzávalók:
- liszt - 9 evőkanál / l csúszdával;
- szóda - 0,5 óra / l;
- cukor - 3 evőkanál / l;
- tej - 300 ml;
- növényi olaj - 5 evőkanál / l;
- fahéj - 1 evőkanál / l;
- só és vanillin - egyszerre csipet.
Főzés szakaszokban
Dobja meg a tejet, a vaníliás cukrot, a cukrot, a sót és a növényi olajat egy csészébe. Adjon fahéjat az oldathoz. Öntsük az átszitált lisztet a keverékbe, és keverővel alaposan keverjük össze.
Állítsa be a liszt mennyiségét úgy, hogy a tészta viszkózus legyen, és lassan csöpögjön le a kanálról. Ecsetelj egy tortaformát kevés növényi olajjal.
Öntsön ecettel oltott szódát a tésztához, keverje meg és öntsön a formába. Helyezze a süteményt 180 ° C-ra előmelegített sütőbe, és süsse 30-40 percig.
Sűrített tej cupcake
Szükséges termékek:
- liszt - 1 evőkanál;
- sütőpor - 2 h / l;
- vaníliás cukor - 1 tasak;
- sűrített tej - 1 doboz;
- tojás - 2 db;
- vaj - 100 g;
- porcukor.
Előrehalad
Tegyen egy puha vajat egy mély pohárba, öntsön sűrített tejet és adjon hozzá vaníliás cukrot. Mindent gyorsan keverővel keverjünk simára. Ehhez az eljáráshoz próbálja feldarabolni az összes vajdarabot.
Keverje össze a lisztet sütőporral, és öntsön egy tál vajkeverékbe. Keverővel ismét felverjük a tésztát. A tojásokat a csészébe verjük, és újra összekeverjük.
Olajozza meg a muffin formákat, és töltse meg tésztával. Tegye a formákat 20-25 percig 180 ° C-ra előmelegített sütőbe. A kész muffinokat lehűtjük, kivesszük a formákból, és megszórjuk porcukorral.
Cupcake savanyú tejjel
Ilyen torta sütéséhez használjon savanyú tejet, de természetesen még nem avas.
Hozzávalók:
- liszt - 300 g;
- vanillin - 1 g;
- kandírozott gyümölcsök - 50 g;
- cukor - 200 g;
- savanyú tej - 250 ml;
- tojás - 2 db;
- sütőpor - 1,5 óra / l.
Főzés recept lépésről lépésre
Öntsön savanyú tejet egy csészébe, szitáljon lisztet, adjon hozzá vanillint és sütőport. Keverj össze mindent jól.
Törje a tojásokat egy külön tálba, és adjon hozzá cukrot. A keveréket felverjük. Keverje össze a felvert tojásokat és a lisztkeveréket egy tálba, és keverje össze.
Nagyon finomra vágja a kandírozott gyümölcsöket. A nagy darabok nem alkalmasak muffin sütésére, mivel a sütőben a serpenyő aljára kezdenek süllyedni. Tegye a kandírozott gyümölcsöt a tésztába, és keverje össze mindent.
A formát kibéleljük sütőpapírral, és tegyük bele a tésztát. Helyezze az edényt 180 ° C-ra előmelegített sütőbe 50 percre. A kész tortát lehűtjük, porral díszítjük és darabokra vágjuk.
Nyári cupcakes tejjel és cseresznye
Az ilyen muffinok sütéséhez a legjobb friss meggyet használni. A lekváros bogyók is megfelelőek. De egy ilyen meggyet előbb egy szűrőedénybe kell dobni, és kissé le kell öblíteni.
Termékek:
- liszt - 550 g;
- cukor - 180 g;
- tej - 250 ml;
- keményítő - 2 evőkanál / l;
- tojás - 3 db;
- sütőpor - 10 g;
- növényi olaj - 50 ml;
- cseresznye 170 g.
Főzés algoritmus
Keverje össze a lisztet keményítővel és sütőporral. Ízesítés céljából adhat hozzá némi vaníliát vagy fahéjat is.
A tojásokat verjük egy csészébe, adjunk hozzá cukrot, és keverővel keverjük pár percig a keveréket. Öntsön növényi olajat és tejet a tojásokba. Hígított vajat is adhat a tésztához, hogy a muffin gazdagabb legyen.
Kombinálja a tojás és a liszt keveréket egy csészében, és keverje össze az összetevőket. Öblítse le a meggyet, és távolítsa el belőlük a magokat. Vigye a bogyókat a tésztába, és keverje át.
Öntsük a tésztát formákba, és süssük a muffinokat körülbelül fél órán át a 180 ° C-ra előmelegített sütőben. Hűtsük le a pékárukat, vegyük ki a formákból és tálaljuk.
Tejes muffin dióval
Az ilyen muffinok elkészítéséhez megengedett mind dió, mind mogyoró vagy mogyoró használata.
Termékek:
- liszt - 2 evőkanál;
- egy zacskó sütőpor;
- diófélék - 70 g;
- tej és cukor - 1 evőkanál;
- növényi olaj - 4 evőkanál / l;
- tojás - 2 db.
Hogyan kell sütni
Keverje össze a tojásokat, a tejet és a cukrot egy tálban. Az elegyet addig keverjük, amíg a cukorszemek teljesen fel nem oldódnak. Öntsük a növényi olajat a tojás masszájába.
Kombinálja a lisztet sütőporral egy külön csészében. Öntsük a tojásos keveréket egy tál lisztbe, és gyúrjuk homogén tésztává. Adjunk hozzá egy kis csipet sót.
A diót kívánság szerint durván vagy finoman aprítsa fel. Egy serpenyőben kissé melegítsük őket, és tegyük a tésztába. Keverje össze jól az összetevőket. Végül a diót teljesen egyenletesen kell elosztani a tésztában.
Öntsük a tésztát szilikon formákba, kb. Helyezze a formákat a sütőbe, és süsse kb. Fél órán át 180-200 ° C-on. Díszítsük a kész muffinokat porral, és tejjel vagy teával tálaljuk.
