A fánk egy olyan étel, amelyet sokan társítanak a gyermekkorhoz, a melegséghez és a kényelemhez. Sok háziasszony nem tudja, hogy bolyhos, pirospozsgás és finom palacsintákat lehet főzni tojás nélkül. Hatalmas receptek vannak ezeknek a süteményeknek a főzéséhez.
A tojás nélküli savanyú tejpalacsinta receptek azok számára alkalmasak, akik allergiásak a tojásra, böjtölnek, és akiknek egyszerűen nincs tojás a hűtőszekrényben.
A tojás nélküli sütés előnyei
Minden felnőtt és gyermek szereti a finom és édes süteményeket. A gondoskodó háziasszonyok a búzaliszt, a tojás és a benne lévő extra kalóriák miatt házi készítésű süteményekben próbálják korlátozni szeretteiket. A búzaliszt helyettesíthető rozs vagy hajdina liszttel. De a tojást nem lehet pótolni, csak kizárni a receptből.
4 jótékony tényező a tojásmentes sütésnél:
A tojásmentes pékárukban alacsony a koleszterinszint és alacsony a kalóriatartalom;
A hozzáadott tojás nélküli ételek nem okoznak allergiás reakciókat;
Tojás nélküli étkezés csökkenti a cukorbetegség kialakulásának lehetséges kockázatát;
A tojásmentes pékáruk garantálják a paraziták, vírusok és patogén baktériumok hiányát.
Savanyú tej palacsinta tojás nélkül
A palacsinta az egyik legkönnyebben és leggyorsabban elkészíthető étel. Ezek a pékáruk könnyen elkészíthetők és tökéletesek reggelire, ebédre vagy vacsorára.
Főzési idő: 20 perc;
Adagok: 6;
Kalóriatartalom: 241.
Hozzávalók:
Savanyú tej - 1 pohár;
Búzaliszt - 1 pohár;
Szóda - 0,5 teáskanál;
Cukor - 1 teáskanál;
Só - 1 csipet.;
Növényi olaj - 4-5 evőkanál.
Főzés lépésről lépésre:
- A savanyú tejet 30-35 fokos hőmérsékletre melegítsük
- Szitáljuk át a lisztet egy szitán, hogy oxigénnel dúsítsuk
- Keverje össze a meleg savanyú tejet a liszttel. Adjunk hozzá egy kevés lisztet, hogy elkerüljük a tészta csomóit.
- A kapott keverékhez adjunk hozzá cukrot, sót és szódát, jól keverjük össze. Vastag tésztát kell kapnia, buborékokkal.
- Melegítsen egy serpenyőt közepes lángon, öntsön bele növényi olajat
- Egy evőkanál segítségével tegye a tésztát egy forró serpenyőbe.
- Sütjük a palacsintákat közepes lángon mindkét oldalon aranybarnára
- Adjon hozzá egy kevés növényi olajat, ha szükséges.
Tálaljuk a palacsintákat forrón, öntött tejföllel, sűrített tejjel vagy lekvárral.
Almás palacsinta savanyú tejjel tojás nélkül
Sokszínűbbé teheti a palacsinta klasszikus receptjét, és érdekes töltelékkel főzheti őket. Az alma és a fahéj kombinációját ideálisnak tartják. Ez a recept tökéletes reggelire vagy könnyű harapnivalóra.
Hozzávalók:
Savanyú tej - 0,5 l;
Liszt - 2,5-3 csésze;
Cukor - 50 gr.;
Nagy alma - 2 db.;
Szóda - 1 teáskanál
Fahéj ízlés szerint
Só ízlés szerint;
Növényi olaj sütéshez.
Főzés lépésről lépésre:
- Melegre melegítjük a savanyú tejet
- Szitáljuk át a lisztet egy szitán, hogy oxigénnel dúsítsuk
- Keverje össze a meleg savanyú tejet a liszttel
- Adjunk hozzá cukrot, sót és szódabikarbónát, alaposan keverjük össze
- Hagyja a tésztát 15-20 percig ülni.
- Almákat mossunk, hámozzunk meg, reszeljünk le egy durva reszelőn
- Öntsük az almamasszát egy tálba tésztával, keverjük össze, a reszelt gyümölcsöt egyenletesen kell elosztani a tésztában
- Melegítsen egy serpenyőt közepes lángon, öntsön bele növényi olajat
- Az almás palacsintákat növényi olajban mindkét oldalán aranybarnára sütjük.
Tálaláskor az almás palacsintákat megszórhatjuk lekvárral és fahéjjal. Ebben a fritters receptben alma helyett banánt is hozzáadhat. Csak a banánpépet nem vágják, hanem villával gyúrják püréig.
Savanyú tej palacsinta élesztővel
Hozzávalók:
Savanyú tej - 2,5 csésze;
Liszt - 4 csésze;
Cukor - 4 evőkanál;
Száraz élesztő - 10 gr. (egy csomag);
Só - 1 teáskanál;
Növényi olaj - sütéshez;
Porcukor díszítéshez.
Főzés lépésről lépésre:
- A tejet 28-32 fokos hőmérsékletre melegítjük
- Szitáljuk a lisztet. Keverje össze az összes folyékony és száraz összetevőt élesztővel egy mély tálban, amíg a folyékony tejföl állaga nem lesz
- Fedje le a tésztát egy törülközővel, és hagyja meleg helyen 60 percig
- Melegítsen egy serpenyőt közepes lángon, öntsön bele növényi olajat
- Keverés nélkül kanalazzunk egy kanalat a tésztából, és tegyük forró serpenyőbe.
- Sütjük a palacsintákat közepes lángon mindkét oldalon aranybarnára.
Az elkészített élesztős tésztás palacsintákat megszórjuk porcukorral, és gyümölcsökkel vagy lekvárral tálaljuk.
Cukrozatlan palacsinta savanyú tejjel tojás nélkül
Cukkával ellátott palacsintát célszerű vastag aljú serpenyőben és csukott fedéllel megsütni. Kurkuma hozzáadásával a sütemények gyönyörű sárgás árnyalatot kapnak.
Hozzávalók:
Savanyú tej - 1 pohár;
Cukkini - 100 gr.;
Olívaolaj - 5 evőkanál;
Búzaliszt - 100 gr.;
Cukor - 1 evőkanál;
Szóda - 1 teáskanál;
Só - 1 csipet;
Kurkuma - 1 g
Főzés lépésről lépésre:
- Egy tálban keverje össze a savanyú tejet, a cukrot, a sót, a szódát, a kurkumát
- Szitáljuk a lisztet, szakaszosan adjuk hozzá a savanyú tejhez, és keverjük össze gyorsan
- Adjunk hozzá egy evőkanál olívaolajat a tésztához, keverjük újra
- Hámozza meg a cukkinit, vágja ki a közepét, reszelje le egy durva reszelőn
- Adjunk reszelt cukkinit a tésztához
- Keverje meg a tésztát. Sűrű tejfölre kell hasonlítania
- Melegítsünk egy serpenyőt közepes lángon, ecsettel növényi olajjal
- Kenje meg a tésztát nagy kanállal, és közepes lángon csukott fedéllel pirítsa meg.
Tálalhatunk cukkini palacsintát tejfölös vagy fokhagymás mártással.
Palacsinta savanyú tejjel tojás nélkül, narancs
Néha változatossá kívánja tenni a klasszikus receptet. Az e recept szerint készített fritterek szokatlanok és nagyon aromásak.
Hozzávalók:
Savanyú tej - 2 pohár;
Liszt - 350-500 gr.;
Cukor - 2 evőkanál;
Narancssárga - 1 db;
Só - 1 csipet;
Szóda - 1 teáskanál;
Ecet - 1 teáskanál;
Növényi olaj sütéshez.
Főzés lépésről lépésre:
- A savanyú tejet előre vegye ki a hűtőszekrényből, szobahőmérsékletűnek kell lennie
- Öntsön savanyú tejet egy mély tálba, és adjon hozzá cukrot, sót és szódát, ecettel kioltva
- Keverővel felverjük a masszát, fokozatosan hozzáadva az átszitált lisztet. A tésztának sűrű tejfölösnek kell lennie
- Hámozza meg a narancsot, és távolítsa el a fehér válaszfalakat. Vágja a pépet apró kockákra, és keverje össze a tésztával
- Melegítsen elő egy serpenyőt, kenje meg növényi olajjal
- Sütjük a palacsintákat közepes lángon mindkét oldalon aranybarnára.
Tálaljuk narancsos palacsintával, vajjal, tejföllel vagy lekvárral meghintve.
Palacsinta savanyú tejjel tojás nélkül, sütőtökkel és lenmaggal
A sütőtök és a lenmag fritt nagyban hozzájárul az egészségéhez. Javasolható azoknak az embereknek, akiknek bélproblémái vannak, vagy akik székrekedésben szenvednek. Az ebben a receptben szereplő lenmag szintén kötőanyag, helyettesíti a csirketojást.
Hozzávalók:
Tök - 600 gr.;
Lenmag - 2 evőkanál
Savanyú tej - 125 gr.;
Liszt - 2 csésze;
Cukor - 1 evőkanál
Só - 1 csipet;
Szóda - 1 teáskanál;
Vanília - csipet;
Olvasztott vaj - 2 evőkanál;
Növényi olaj sütéshez.
Főzés lépésről lépésre:
- Mossa meg a tököt, távolítsa el a magokat, reszelje le egy durva reszelőn és fedje le forró vízzel. A víz enyhén bevonja a tököt
- Forraljuk fel a reszelt tököt puhára, engedjük le a felesleges folyadékot, és keverjük össze a zöldséget
- A lenmagot őrölje meg kávédarálóban, és fedje le két evőkanál forrásban lévő vízzel. Hagyjuk 20-30 percig duzzadni
- Tegye a sütőtök pürét és a duzzadt, őrölt lenmagot egy mély tálba.
- Hozzáadjuk a masszához lisztet, szódát, sót, cukrot és egy kis vaníliát
- Öntsük a tésztába az olvasztott vajat és a meleg állapotú savanyú tejet
- Keverje meg a tésztát, fedje le egy törülközővel, és hagyja főzni 35-40 percig
- A palacsintákat forró növényi olajban mindkét oldalán aranybarnára sütjük.
Tálaljon palacsintát tökkel és lenmagot lekvárral vagy mézzel.
