A túrós sajttorta vagy más szóval a túró egy hagyományos orosz étel, amelyet hosszú évtizedek óta készítenek anélkül, hogy a receptben jelentős változásokat veszítenének. Kis túrós palacsinták, különféle töltelékkel (mazsola, bogyók, alma). Az e recept szerint készített sajtos palacsinta nagyon gyengéd, szellős, illatos és szokatlanul ízletes.
Szükséges
-
- 500 gr. túró,
- 4-5 st. l. Liszt,
- 2 tojás,
- 4 evőkanál. l. granulált cukor (helyettesíthető barna cukorral),
- só,
- növényi olaj,
- vaníliás cukor,
- sütőpor,
- porcukor,
- búzadara (vagy zsemlemorzsa),
- 50-70 gr. szárított cseresznye vagy mazsola.
Utasítás
1. lépés
A sajttorták elkészítése előtt először egy finom szitán át kell törölnie a túrót.
2. lépés
Hajtson 2 tojást a túróba, adjon hozzá cukrot, vaníliás cukrot és kevés sót, alaposan keverje össze mindent.
3. lépés
Adjon hozzá egy kevés sütőport (valamivel kevesebb, mint ½ teáskanál) a kapott masszához, és keverje össze újra.
4. lépés
Szitáljon lisztet kétszer az asztal fölé. Fokozatosan adjunk hozzá lisztet a túróhoz és jól gyúrjuk össze. A végén adjon hozzá szárított cseresznyét vagy mazsolát, majd alaposan keverje össze. A tésztának kissé ragacsosnak kell lennie.
5. lépés
Óvatosan formázzon golyókat az előkészített tésztából, és kissé nyomja meg, hogy egy kis, 1-1,5 cm vastag lapos süteményt készítsen.
6. lépés
Az előmelegített serpenyőben növényi olajjal mindkét oldalán sütjük a túrós süteményeket aranybarnára.
7. lépés
Tegye az elkészített sajttortákat papírtörlőre az olajfelesleg eltávolítása érdekében. A tetejére porcukrot szórunk. Forró sajttortákat szolgáljon fel teával, kávéval és tejjel. A cukorral elkevert tejfölt külön tálaljuk.
