A csirkés szívételek elég kiadósak és jók ebédre és vacsorára egyaránt. Kiváló adalék lenne a finom ízű tejfölös szósz. A csirkebelsőségeket számos körettel kombinálják - hajdina és rizs, burgonya és tészta, zöldségkeverékek.
A csirkecombokból finom étel elkészítéséhez nemcsak szíveket, hanem gyomrokat is használhat, miközben a párolás idejét meg kell hosszabbítani.
A következő termékekre lesz szüksége: egy csirke szív - 500-600 gramm, pár hagyma, 150 gr tejföl, növényi vagy vaj olaj, amelyet pároláshoz vagy sütéshez kell használni. Egy evőkanál liszttel a szósz, a só és az ízlés szerint őrölt fekete bors sűrítésére.
Meg kell mosni a szíveket, le kell vágni az ereket és a zsírt. Több részre vághatja - tetszése szerint. Vágja a hagymát kisebb darabokra. Helyezzen egy mély serpenyőt vagy öntöttvas serpenyőt a tűz fölé, és öntse bele az olajat. A hagymát aranybarnára pirítjuk benne.
Tegye a csirkeszíveket sült hagymába. Folyadék szabadul fel - nagy hő hatására el kell párologtatni. Vágja a második hagymát az elsőnél nagyobb darabokra. Tegye a hagymát egy serpenyőbe, és keverje össze mindent. Az első hagyma teljesen feloldódik a főzési folyamat során, és hagymaillatot kölcsönöz, a másodikat levéhez és állagához adják.
Adjunk hozzá forrásban lévő vizet - kb. Centiméterrel el kell fednie a pörkölt tartalmát. Tegyen mindent alacsony hőfokon egy órára, utána meg kell sózni és borsozni a tartalmát. Adjunk hozzá lisztet, és keverjük úgy, hogy csomók ne képződjenek. Adjunk hozzá tejfölt. Keverjen össze mindent újra, és fedje le.
A sörnek forralnia kell. Hagyja körülbelül 5 percig párolni, és kapcsolja ki. Hagyja állni egy darabig. Tálaljuk körettel.
