A hal nagyon ízletes és egészséges termék. A teljes fehérje mellett számos más hasznos nyomelemet tartalmaz, amelyek közül a fő a jód. A halételek elkészítésének számos módja van. De mégis a leghasznosabb a sült hal.
Szükséges
- - fagyasztott tengeri hal - 1 kg;
- - friss vagy szárított gomba - 300 g (vagy 10 száraz);
- - hagyma - 2 db.;
- - liszt - 2 evőkanál. l.;
- - burgonya - 1 kg;
- - vaj - 5 evőkanál. l.;
- - zsemlemorzsa - 5 evőkanál. l.;
- - babérlevél - 2 db;
- - fekete bors - 10 db;
- - növényi olaj sütéshez;
- - forró víz - 2-3 pohár.
Utasítás
1. lépés
Készítsen fagyasztott halat: távolítsa el az uszonyokat, pikkelyeket és lehetőség szerint a csontokat. Vágjuk darabokra, sózzuk, forgassuk zsemlemorzsába vagy lisztbe, mindkét oldalon növényi olajban pirítsuk aranybarnára.
2. lépés
Külön készítse el a mártást: főtt száraz vagy friss gombát, apróra vágott és apróra vágott hagymát, erős tűzön öt percig pirítsa. Megszórjuk liszttel, és további 3-5 percig főzzük. Sózzuk, babérlevelet és borsot, öntsünk 2-3 csésze forrásban lévő vízzel és lassú tűzön pároljuk, amíg a szósz besűrűsödik.
3. lépés
Közben forraljuk fel a kabátos burgonyát. Hámozzuk meg, vágjuk szeletekre. Helyezze a burgonyaszeleteket széles serpenyőbe vagy tűzálló edénybe, helyezze a közepére a sült halat, tetejére tegye a mártást, csepegtesse meg olvasztott vajjal és szórja meg zsemlemorzsával.
4. lépés
Melegítsük elő a sütőt 200 fokra, tegyük rá a formát, és süssük az edényt aranybarnára.
