Hering egy bunda alatt - sokan szeretik. Hétköznap és ünnepnapokon is mindig illik az asztalra. De ünnepnapokon elegánssá akarom tenni az asztalt, díszítem az elkészített ételeket. Egy kis türelem, és egy igazi kulináris remekmű kerül az asztalra.
Szükséges
- - főtt tojásfehérje;
- - főtt cékla;
- - majonéz
- vagy
- - főtt sárgarépa
- vagy
- - főtt tojásfehérje;
- - répalé;
- - petrezselyem
- vagy
- - sózott hering filé;
- - petrezselyem és kapor.
Utasítás
1. lépés
Készítse el a hering salátát a bevált recept szerint. A legfelső rétegnek répának kell lennie, majonézzel bekenve.
2. lépés
Az ovális tálra készített saláta hal alakú lehet. A főtt tojásfehérjét finom reszelőn reszeljük le. Helyezze őket egy hal fejes salátára. Készítsen szemet, szájat, uszonyokat, farokot a főtt répadarabokból. Rajzoljon pikkelyeket a hering teljes felületére majonézes bunda alá.
3. lépés
Díszdobozként díszítse a salátát. Ehhez tegye egy tálra, téglalap alakú párhuzamos alakú. A főtt sárgarépából 2-3 mm vastag csíkokra vágjuk - ezek szalagok lesznek. Helyezzen a salátára 4 sárgarépacsíkot a dobozt összekötő szalagok formájában. Készítsen íjat a saláta közepén, a sárgarépa szalagok találkozásánál. Vágjon különböző hosszúságú sárgarépacsíkokat, hajtsa félbe. Először helyezze el a 4 nagyobb íjat úgy, hogy azok a "dobozkötő" szalagok között feküdjenek. Helyezzen a tetejére még 4 íj elemet, egyenletesen elosztva. Tegyen egy vajból vagy sárgarépából készült rózsát az íj közepére (csavarjon egy csíkot főtt sárgarépát, rügy alakját adja).
4. lépés
A főtt tojásfehérjét reszeljük le, és osszuk két részre, különféle edényekbe téve. Öntsön friss répalevet kis adagokban az egyik részbe. Keverje hozzá a tojásfehérjét a levéhez. Add hozzá a levet, amíg a fehérjék lilára nem válnak. A "Hering szőrme alatt" salátán, főtt tojássárgájával megszórva, finom reszelőn reszelve, halom fehér és lila mókusba téve. Helyezze közéjük a petrezselyemágakat. Van egy csokor orgonája.
5. lépés
Díszítsük a salátát sózott hering rózsákkal. Vágja a heringfilét vékony szeletekre. Formázzunk egy rózsát egy lapos tányéron. Ehhez görgesse az első szeletet kúppá. Tekerje a második szeletet az első köré. Add szirmait, amíg a kívánt átmérőjű rózsát nem kapod. Spatulával vigye át a rózsát a "hering bunda alá", húzza vissza a szirmait. Készítsen több, különböző átmérőjű rózsát. Díszítsd a salátát gallyak petrezselyemmel és kaporral.
