Sokféle módon lehet főzni a töltött tintahalat. Ez a recept olyan háziasszonyok számára alkalmas, akiknek például az ünnepek után a hűtőszekrényben maradt némi rizs és gomba. Az e recept szerint elkészített tintahal nagyon gyengéd, nagyon lédús töltelékkel.
Szükséges
- Tintahal esetében:
- - 3 tetem tintahal;
- - 250 g sampinyonval;
- - 0,5 csésze főtt rizs;
- - 1 db számítógép. hagyma;
- - 1., 5. cikk l. tejföl (alacsony zsírtartalmú);
- - 1., 5. cikk l. puha olvasztott sajt;
- - friss kapor;
- - 50 g kemény reszelt sajt;
- - 2 gerezd fokhagyma;
- - napraforgóolaj;
- - só;
- - bors.
- A szószhoz:
- - 2 evőkanál. l. tejföl (alacsony zsírtartalmú);
- - 2 evőkanál. l. majonéz;
- - 2 evőkanál. l. Liszt;
- - fokhagymás paprika;
- - só;
- - egy kis meleg víz.
Utasítás
1. lépés
Mossa meg jól a tintahalakat hideg vízben, húzza le a felső bőrt, vágja le a füleket, távolítsa el az összes belsejét, távolítsa el a lila vékony széleit.
2. lépés
Vágja fel a hagymát, és a kockákra vágott gombával együtt pirítsa meg, amíg a gomba meg nem fő. Kicsit hűtsük le, adjunk hozzá rizst, előre megfőzve és apróra vágott kaporral összekeverve. A darált hús szaftosabbá tételéhez adjon hozzá tejfölt és olvasztott sajtot. Fűszerezzük sóval és borssal.
3. lépés
Töltse meg a tintahal elegyét, rögzítse a széleit egy fogpiszkálóval.
4. lépés
A mártás elkészítéséhez egyszerűen keverje össze a fenti összetevőket alacsony zsírtartalmú kefir állagúra.
5. lépés
Sütjük a zúzott fokhagymát egy serpenyőben napraforgóolajban, és távolítsuk el. A töltött tintahalat lisztbe rántjuk, és fokhagymás olajban nagy lángon 2 percig pirítjuk mindkét oldalon.
6. lépés
Öntsük a sült tintahalat az elkészített mártással, a tetejére szórjunk reszelt sajtot. Melegítse fel a sütőt a maximális hőmérsékletre, küldje bele az edényt legfeljebb öt percig. Lágy, gyengéd, szaftos töltelékkel rendelkező tintahal készen áll!
