Nagyon szeretem a kocsonyát, és bármilyenet: gyümölccsel, szirupból, tejből, csokoládéból … Ez nemcsak csecsemőknek, hanem felnőtteknek is csemege. Íme a kedvenc nyári bogyós zselés receptem. Teljesen bármilyen bogyót bevehet. Minden, ami a kertben van, alkalmas a kocsonyánkra.
Szükséges
- - bogyók (cseresznye, málna, ribizli, egres, eper, szeder) - 800 g,
- - zselatin - 30 g,
- - menta (a menta helyett használhatunk citromfű leveleket),
- - cukor.
Utasítás
1. lépés
A bogyókat először elő kell készíteni: öblítsük le, hámozzuk meg, szárítsuk meg.
Öntsön zselatint egy mély tartályba, öntsön hideg forralt vizet és hagyja állni körülbelül egy órán át.
2. lépés
Ezúttal főzzünk eperlevet. Amint felforr a víz, adjon hozzá minden epret. Miután újra felforrt, adjon hozzá cukrot ízlés szerint (tegye kissé édesebbé, mint szeretné). Öntsön 1,5 l-t. párolt gyümölcsöt egy külön fazékban, és hűtőszekrényben tároljuk. Adja hozzá a többi bogyót egyenlő arányban a zselés edénybe.
3. lépés
Adjuk hozzá a duzzadt zselatint a kihűlt befőtthez, tegyük kis lángra, állandó keverés mellett, forraljuk fel (de ne forraljuk fel), és öntsük bogyókkal ellátott edényekbe. Hozzáadhat mentaleveleket. Amikor a zselé kihűlt, tedd a hűtőbe 5-6 órára.
