A tenger gyümölcsei híresek egyedi ízükről és az emberi test számára előnyös anyagok magas tartalmáról. A garnélarák planktonikus organizmus, de nemcsak a bálnák ehetik meg őket.
Szükséges
-
- Garnélára
- szójaszószsal sült:
- garnélarák 500 g;
- szójaszósz 50 ml;
- vaj 30 g;
- tengeri só.
- Fokhagymás garnélarák:
- garnélarák 500 g;
- olívaolaj 2-3 evőkanál;
- fokhagyma 5 gerezd;
- tengeri só.
Utasítás
1. lépés
Készítsünk garnélarákot. Szüksége lesz nagy héjas garnélára (király vagy tigris). Lehet frissen vagy főzve-fagyasztva. Az első esetben forraljon fel fél literes edény vizet, enyhén sózza meg a vizet, tegyen egy szelet citromot, babérlevelet és néhány borsot. Fagyasztott garnélarákot adunk a vízhez, pár percig pároljuk és szűrőedényben lecsepegtetjük. A víz lefolyása után a garnélarák megsüthető. A főtt fagyasztott garnélarákhoz nem szükséges forrásban lévő víz, ezért egyszerűen kiolvaszthatja őket. Ha ezt gyorsan meg kell tennie, akkor egy percig forró (nem forrásban lévő) vízbe merítse őket.
2. lépés
Készítsen garnélarákot szójaszósszal. Melegítsen egy mély serpenyőt (serpenyőt) nagy lángon, tegyen bele egy kis darab vajat, és hagyja elolvadni. Helyezze a garnélarákot egy serpenyőbe, és gyors sütés közben, folyamatosan forgatva, három percig sütje. Csökkentse a hőt, és adjon hozzá szójaszószt. Keverje meg az edény tartalmát, adjon hozzá egy kevés durva tengeri sót, fedje le és tartsa lángon öt-hét percig. Ezt követően a szósz nagy részét lecsepegtetjük, és a garnélarákot még egy percig erős lángon megsütjük.
3. lépés
Készítsük elő a fokhagymás garnélarákot. Ez a kombináció elképesztő aromát és ízt ad az ételnek. Vegyünk garnélákat és lehámozzuk őket. Ezt többféleképpen tehetjük meg: teljesen eltávolíthatjuk, elhagyhatjuk a fejet és a farokot, vagy csak egy farokot. Kezdje el eltávolítani a héjat a garnélarák lábáról.
4. lépés
Melegítsen elő egy serpenyőt, és adjon hozzá kevés sütéshez alkalmas olívaolajat. Hámozzuk meg a fokhagymát és fokhagymaprésszel nyomkodjuk össze, adjuk hozzá az olajhoz. Ezután tegye a garnélákat egy serpenyőbe, és fokhagymával kevergetve, nagy lángon enyhén pirítsa meg. Tegyük egy tányérra, és a tetejére szórjunk tengeri sót.
