A garnélarákból sokféle étel készíthető. A kulináris kísérletek megkezdése előtt azonban a tenger gyümölcseit fel kell főzni. Nem számít, hogy nyers vagy részben kész terméket vásárolt-e - lefagyasztották és főzni kell. A főzés módja és ideje attól függ, hogy melyik garnélát vásárolta, és hogyan kívánja használni.
Szükséges
- - forrásban lévő víz;
- - só;
- - fekete vagy szegfűborsó;
- - Babérlevél;
- - kapor;
- - szegfű;
- - citromlé;
- - sör.
Utasítás
1. lépés
A garnélarák kiválasztásakor ügyeljen a megjelenésére. A tökéletes fagyasztott tenger gyümölcseit vékony jégréteg borítja (ún. Cukormáz). A minőségi garnélarák farka hajlított, a héjak fényesek és egyenletes színűek. Választhat kisebb atlanti vagy nagyobb tigris- és királyrák közül, amelyek a meleg tengerekben találhatók.
Egyes táplálkozási szakemberek úgy vélik, hogy a kisebb, hideg vizes halak egészségesebbek. De a választást annak alapján kell meghozni, hogy milyen ételben kívánja használni a garnélarákot. Az apróság salátákhoz, levespüréhez és szószos előételekhez alkalmas. Nos, a nagy példányokat a grillen sütik, tésztában sütik, és díszítik velük az ünnepi ételeket.
2. lépés
A garnélarák lehet fagyasztva nyersen vagy főzve. A nyers szürke garnélákat vágatlanul adják el, és több főzési időt igényelnek. Előtte azonban a tenger gyümölcseit ki kell olvasztani. Helyezze őket egy tányérra, és tegye a hűtőszekrény alsó rekeszébe. A teljes leolvasztás több órát vesz igénybe.
Felgyorsíthatja a folyamatot úgy, hogy a garnélarákot a mikrohullámú sütőbe helyezi, és bekapcsolja a leolvasztási beállítást.
3. lépés
Forraljuk fel a vizet, adjunk hozzá sót, babérlevelet, néhány fekete borsót vagy szegfűborsot és szegfűszeget (opcionális). Helyezze a kiolvasztott garnélát forrásban lévő vízbe, és főzze körülbelül 10 percig. Ügyeljen arra, hogy az edény vize ne kerüljön a tűzhelyre. A kész garnélákat réselt kanállal távolítsuk el, hűtsük le és kezdjük el vágni őket.
4. lépés
Ha már leforrasztott fagyasztott garnélát vásárolt, a folyamat jelentősen leegyszerűsödik. Forraljon fel egy edény vizet, adjon hozzá sót, borsot, babérlevelet. A fűszerkészlet diverzifikálható kaporral vagy citromlével - a kész garnélarák érdekes ízárnyalatot kap. Helyezze a garnélát egy fazékba. A nagy tigriseket és a királyiakat körülbelül 5 percig főzik, apró változtatással - legfeljebb 2 percig. Nem érdemes túl főzni a garnélarákot - puha húsuk kellemetlen gumiszerűséget nyerhet.
5. lépés
A hámozott fagyasztott garnélarákot sörben is fel lehet forralni. Öntsön vizet egy fazékba, adjon hozzá sört (világos vagy sötét), sót és forralja fel. Helyezze a garnélát egy serpenyőbe, és főzze körülbelül 5 percig. Réses kanállal vegyük ki és azonnal együk meg.
6. lépés
Ha garnélát kíván használni olyan ételekben, amelyek további hőkezelésen esnek át, akkor nem kell főzni, amíg teljesen meg nem főzik. Helyezzen egy mély tálba fagyasztott főtt ételt és fedje le forrásban lévő vízzel. Apa percek után a vizet le lehet üríteni, és a garnélarák felhasználható a további főzéshez.
